Kanetsugu SAIUN Utility nuga 150 mm

Utility tüüpi nuga on iga kokandushuvilise kollektsiooni hädavajalik täiendus. See meenutab välimuselt koka nuga. Selle pikkus ei ületa 150 mm ja kasutusvaldkonnad on väga universaalsed. Kitsas tera konstruktsioon võimaldab noaga hõlpsasti manipuleerida väikeste toodete lõikamisel, koorimisel või hakkimisel. Utility nuga sobib suurepäraselt nii lihale, kalale kui ka köögiviljadele. Sageli valime suure koka noa asemel Utility tüüpi noa, et kiiresti viilutada tomatit, muna või juustuviilu. Oma mõõtmete tõttu ei lõika me sellega kapsast ega tükelda kõrvitsat, kuid see saab suurepäraselt hakkama teiste toodetega, mida tavaliselt valmistame, näiteks võileibade jaoks. Utility nuga on koka noa kõrval kõige sagedamini valitud nuga.

Peamised omadused.

Kanetsugu SAIUN nugade seeria paistab silma tasakaalustatud, kuid pilkupüüdva disainiesteetikaga. Damaskuse tera, mis koosneb 32 paaris teraskonstruktsioonist VG-10 sulamist südamikuga, on see, mida Jaapani nugade entusiastid armastavad. Lisaks on tera karastatud kuni 61 HRC-ni spetsiaalse "sub-zero treatment" töötlemisprotsessi abil, mille käigus tera jahutatakse termilise töötlemise ajal väga kiiresti kuni -70 kraadini Celsiuse järgi. Selle tulemusena on SAIUN seeria teradel suurem lõikeagressiivsus ja need säilitavad teravuse kauem.

Haruldane nugade viimistlusviis, mida rakendatakse SAIUN seeria nugadele, on Hamaguri, nn "karbi serv". See on tera profiili kumerus, mis annab sellele karbi kuju. Seda keerukat töötlemist kasutatakse muu hulgas samuraimõõkadel ja see on mõeldud kööginoa tera tugevdamiseks ja selle hapruse vähendamiseks, kohandamiseks Jaapani lõiketehnikatega ning toodete tera külge kleepumise vähendamiseks.

Suurepärane mustast micartast käepide on kaunistatud kahe needi ja erksa punase rõngaga. Valmistatud lääne stiilis, käsitsi poleeritud, tagab see suurepärase ja ergonoomilise haarde, mis garanteerib tera suurepärase kontrolli lõikamisel. Lisaks on micarta antibakteriaalne, niiskuskindel ja kergesti puhastatav materjal. Ja ümbritsev metallrõngas takistab lõigatud toodete kleepumist ja hõlbustab nugade pesemist.

Tehnilised andmed:

Terase tüüp: VG-10
Käepideme materjal: micarta
Kõvadus: +/- 61 HRC
Kogupikkus: 260 mm
Tera pikkus: 150 mm
Tera laius: 30 mm
Tera paksus: umbes 1.7 mm
Teritamise meetod: kahepoolne sümmeetriline lihvimine
Kaal: umbes 100 g