Masahiro BWH konditusnuga 160 mm [14071]

Masahiro BWH Boning nuga 160mm [14071]

Masahiro BWH Boning nuga, mille tera pikkus on  160 mm , on konditustamisnuga, millel on iseloomulikult väga kitsas tera ja ümar ots, mis on mõeldud hõlpsaks manööverdamiseks ümber luude, liigeste vahel ning kõõluste ja toore liha kõhrede vahel. Tänu neile omadustele on konditustamisnuga hädavajalik selliseks tegevuseks igas köögis, ja see on ökonoomsem kui konditustatud liha ostmine. Painduva teraga nuga sobib paremini linnuliha ja kala konditustamiseks, samas kui jäigema teraga nuga sobib punase liha jaoks. Vajadusel saab konditustamisnuga kasutada ka fileerimiseks, eriti painduvate teradega. 

BWH  on nugade seeria, mis on loodud  MV-H liini alusel. Kasutati ka molübdeen-vanaadiumi, kõrge süsinikusisaldusega roostevaba terast  MBS-26 , mis läbis kolmeastmelise karastamise, et saavutada  58-59 HRC kõvadus. Iga tera on viimistletud meistrite poolt, kellel on üle 30 aasta kogemusi, muutes  Masahiro noad  enneolematult teravaks.

Käepide on valmistatud puidust, mida nimetatakse  Black Pakkawood , mille paljud kihid on kõrge rõhu ja kõrge temperatuuri all kokku pressitud ühtlaseks, väga vastupidavaks, niiskus- ja veekindlaks materjaliks. Antibakteriaalse kattega puidust käepide on sama lihtsasti puhastatav kui plastik ja kinnitatud kolme suurepäraselt paigutatud ja poleeritud neediga.

Masahiro BWH Boning nuga 160mm [14071]

Selle seeria noad on teritatud kahelt poolt, kuid erinevalt enamikust Lääne tootjatest teritab  Masahiro neid asümmeetriliselt  80/20 . See tähendab, et lõikeserv on nihutatud noa teljel ühele poole. Asümmeetrilise teritamise eelised on lõikeserv, mis on kuni  35%  õhem kui sümmeetriline tera, muutes selle palju teravamaks.

Teraseliik:	MBS-26
HRC:	58-59
Käepideme materjal:	must pakapuit
Teritamise viis:	kahepoolne, asümmeetriline 80/20
Mõõdud: