Masahiro BWH Chef Dimple nuga 210 mm [14081]

Masahiro BWH Chef Dimple nuga 210mm [14081]

Masahiro BWH Chef , mille tera pikkus on 210 mm , on üks enim valitud kööginugasid nii professionaalsete kokkade kui ka amatööride seas. Prantsuse köögist pärit iseloomulik noa kuju on kasutusel paljudes köögitöödes ning nimetus "koka nuga" rõhutab, et see on iga koka jaoks asendamatu tööriist. Nuga on väga kerge ja käepide sobib kindlalt nii väikestesse kui ka suurtesse kätesse. Täiuslik tera ja käepideme tasakaal võimaldab rütmilist, väga tõhusat, õõtsuvat liikumist pinnal erinevate toodete lõikamisel või hakkimisel.

Dimple versioon tähendab, et tera on mõlemalt poolt soontega, mis takistab lõigatud toodetel noa külge kleepumast.

BWH on noasari, mis on loodud MV-H liini alusel. Kasutati ka molübdeen-vanaadiumi, kõrge süsinikusisaldusega roostevaba terast MBS-26 , mis läbis kolmeastmelise karastamise, et saavutada 58-59 HRC kõvadus. Iga tera on viimistletud meistrite poolt, kellel on üle 30-aastane kogemus, mistõttu Masahiro noad on enneolematult teravad.

Käepide on valmistatud puidust, mida nimetatakse Black Pakkawood , mille paljud kihid on kõrge rõhu ja kõrge temperatuuri all kokku pressitud ühtlaseks, väga vastupidavaks, niiskus- ja veekindlaks materjaliks. Antibakteriaalse kattega puidust käepidet on sama lihtne puhastada kui plastikut ja see on kinnitatud kolme suurepäraselt paigutatud ja poleeritud neediga.

Selle seeria noad on teritatud kahelt poolt, kuid erinevalt enamikust Lääne tootjatest teritab Masahiro neid asümmeetriliselt 80/20 . See tähendab, et lõikeserv on nihutatud noa teljel ühele poole. Asümmeetrilise teritamise eelised on lõikeserv, mis on kuni 35% õhem kui sümmeetriline tera, muutes selle palju teravamaks.

Terase tüüp:	MBS-26
HRC:	58-59
Käepideme materjal:	must pakka puit
Teritamise meetod:	kahepoolne, asümmeetriline 80/20
Otstarve:	universaalne
Tera pikkus:	210 mm
Kogupikkus:	335 mm
Kaal:	160 g