Masahiro BWH kokanuga 210 mm [14011]

Masahiro BWH Chef nuga 210mm [14011]

Masahiro BWH Chef , mille tera pikkus on 210 mm , on üks sagedamini valitud kööginugasid nii professionaalsete kokkade kui ka amatööride seas. Prantsuse köögist pärit iseloomulik noa kuju on kasutusel paljudes köögitöödes ja nimetus "kokanuga" rõhutab, et see on iga koka jaoks asendamatu tööriist. Nuga on väga kerge ja käepide sobib kindlalt nii väikestesse kui ka suurtesse kätesse. Tänu tera ja käepideme täiuslikule tasakaalule võimaldab see teha rütmilist, väga tõhusat, kiikuvat liigutust pinnal, lõigates või hakkides erinevaid tooteid.

BWH on nugade seeria, mis on loodud MV-H liini alusel. Kasutati ka molübdeen-vanaadiumi, kõrge süsinikusisaldusega roostevaba terast MBS-26 , mida karastati kolmes etapis, et saavutada 58-59 HRC kõvadus. Iga tera on täiustanud üle 30-aastase kogemusega meistrid, muutes Masahiro noad enneolematult teravaks.

Käepide on valmistatud puidust, mida nimetatakse Black Pakkawood , mille paljud kihid pressiti kõrge rõhu ja temperatuuri all ühtlaseks, väga vastupidavaks, niiskus- ja veekindlaks materjaliks. Antibakteriaalse kattega puidust käepide on sama lihtsasti puhastatav kui plastik ja kinnitatud kolme suurepäraselt paigutatud ja poleeritud neediga.

Selle seeria noad on teritatud kahelt poolt, kuid erinevalt enamikust Lääne tootjatest teritab Masahiro neid asümmeetriliselt 80/20 . See tähendab, et lõikeserv on nihutatud noa teljel ühele poole. Asümmeetrilise teritamise eelised on lõikeserv, mis on kuni 35% õhem kui sümmeetrilisel teral, muutes selle palju teravamaks.

Masahiro BWH Chef nuga 210mm [14011]

Terase tüüp:	MBS-26
HRC:	58-59
Käepideme materjal:	must pakapuit
Teritamisviis:	kahepoolne, asümmeetriline 80/20
Mõõtmed: