Masahiro BWH konditusnuga 160 mm painduv [14072]

Masahiro BWH luustamisnuga 160 mm painduv [14072]

Masahiro BWH painduva 160 mm teraga on luustamisnuga, millel on iseloomulik väga kitsas tera ümara otsaga, mis on mõeldud hõlpsaks manööverdamiseks ümber luude, liigeste vahel ning kõõluste ja toore liha kõhrede vahel. Nende omaduste tõttu on luustamisnuga hädavajalik selliseks tegevuseks igas köögis, ja see on ökonoomsem kui osta juba luustatud liha. Painduva teraga nuga sobib paremini linnuliha ja kala luustamiseks, samas kui jäigema teraga nuga sobib punase liha jaoks. Vajadusel saab luustamisnuga kasutada ka fileerimiseks, eriti painduvate teradega.

BWH on noasari, mis on loodud MV-H liini alusel. Kasutati ka molübdeen-vanaadiumi, kõrge süsinikusisaldusega roostevaba terast MBS-26, mis läbis kolmeastmelise karastamise, et saavutada 58-59 HRC kõvadus. Iga tera on täiustanud üle 30-aastase kogemusega meistrid, muutes Masahiro noad enneolematult teravaks.

Käepide on valmistatud puidust, mida nimetatakse Black Pakkawoodiks, mille paljud kihid on kõrge rõhu ja kõrge temperatuuri all kokku pressitud ühtlaseks, väga vastupidavaks, niiskus- ja veekindlaks materjaliks. Antibakteriaalse kattega puidust käepide on sama lihtsasti puhastatav kui plastik ja kinnitatud kolme suurepäraselt paigutatud ja poleeritud neediga.

Selle seeria noad on teritatud kahelt poolt, kuid erinevalt enamikust Lääne tootjatest teritab Masahiro neid asümmeetriliselt 80/20. See tähendab, et lõiketera on nihutatud noa teljel ühele poole. Asümmeetrilise teritamise eelised on lõiketera, mis on kuni 35% õhem kui sümmeetriline tera, muutes selle oluliselt teravamaks.

Masahiro BWH luustamisnuga 160 mm painduv [14072]

Terase tüüp:	MBS-26
HRC:	58-59
Käepideme materjal:	must pakapuit
Teritamise viis:	kahepoolne, asümmeetriline 80/20