Masahiro BWH Santoku lohknuga 175 mm [14079]

Masahiro BWH Santoku Dimple nuga 175mm [14079]

Masahiro BWH Santoku  , mille tera pikkus on 175 mm , on traditsiooniline Jaapani nuga, mida sageli nimetatakse lääne kokanoa vasteks. Selle väga populaarse noa jaapanikeelne nimi tähendab „kolm voorust“ või „kolm head omadust“. See tähendab, et see nuga, mis oma välimuselt meenutab kokanoa ja kirve kombinatsiooni, sobib suurepäraselt liha, kala ja köögiviljade lõikamiseks.

Dimple versioon   tähendab, et tera on mõlemalt poolt soontega, mis takistab lõigatud toodetel noa külge kleepumast. 

BWH  on noasari, mis on loodud  MV-H liini alusel . Kasutati ka molübdeen-vanaadiumi, kõrge süsinikusisaldusega roostevaba terast  MBS-26 , mis läbis kolmeastmelise karastamise, et saavutada  58-59 HRC kõvadus . Iga tera on täiustanud üle 30-aastase kogemusega käsitöölised, mistõttu  Masahiro noad  on uskumatult teravad.

Käepide on valmistatud puidust, mida nimetatakse  Black Pakkawood , mille paljud kihid on kõrge rõhu ja kõrge temperatuuri all kokku pressitud ühtseks, väga vastupidavaks, niiskus- ja veekindlaks materjaliks. Antibakteriaalse kattega puidust käepide on sama kergesti puhastatav kui plastik ja kinnitatud kolme suurepäraselt paigutatud ja poleeritud neediga.

Selle seeria noad on teritatud kahelt poolt, kuid erinevalt enamikust Lääne tootjatest  Masahiro  teritab neid asümmeetriliselt  80/20 . See tähendab, et lõikeserv on nihutatud noa teljel ühele poole. Asümmeetrilise teritamise eelised on lõikeserv, mis on kuni 35% õhem kui sümmeetriline tera, muutes selle palju teravamaks.

Masahiro BWH Santoku Dimple nuga 175mm [14079]

Terase tüüp:	MBS-26
HRC:	58-59
Käepideme materjal:	must pakapuit
Teritamise viis:	kahepoolne, asümmeetriline 80/20
Mõõtmed: