Masahiro MS-8 Usuba nuga 180mm [10032]

Masahiro MS-8 Usuba nuga 180mm [10032]

Usuba – traditsiooniline Jaapani nuga, mida kasutatakse köögiviljade töötlemiseks. Välimuselt meenutab kitsast kirvest või teist traditsioonilist Jaapani Nakiri nuga, kuid erinevalt sellest on see teritatud ühest küljest. Lõiketera on tavaliselt sirge või kergelt kumer. Tänu iseloomulikult kõrgele terale on käsi lõikelauast hästi eraldatud, tagades mugava töö hakkimisel. Sushi meistrid lõikavad selle katsuramuki noaga õhukesi lehti valgetest redisest, porganditest või kurkidest.

Selle sarja noad on valmistatud VG-10 derivaadist, molübdeen-vanaadiumist, kõrge süsinikusisaldusega roostevabast terasest, mida nimetatakse MBS-26, mis karastati kolmes etapis, kuni saavutab 58-59 HRC kõvaduse. Iga tera on täiustanud meistrid, kellel on üle 30 aasta kogemusi, seega on Masahiro noad uskumatult teravad.

Käepide on valmistatud, pöörates tähelepanu Jaapanile iseloomulikele detailidele, heledast magnooliapuidust, tugevdatud plastikust rõngaga.

Traditsiooniline Jaapani köök koosneb peamiselt kalast ja köögiviljadest, mida valmistatakse erinevatel viisidel. Selleks on vaja kasutada spetsiaalselt selleks otstarbeks mõeldud nuge, mida me tavaliselt nimetame Jaapani stiilis nugadeks. Sellised noad nagu Deba, Yanagiba või Usuba on tööriistad, mis kindlasti on igal sushi meistril.

Tähelepanu! MS-8 seeria nuge saab osta kahe erineva logoga (jaapani või ladina tähestiku kirjad).

Masahiro MS-8 Usuba nuga 180mm [10032]

Terase tüüp:	MBS-26
HRC:	58-59
Käepideme materjal:	magnooliapuit
Teritamise viis:	ühepoolne
Mõõtmed:
Kogupikkus (A):	322 mm
Tera pikkus (B):	170 mm
Laius (C):	45 mm
Paksus (D):	2 mm