Masahiro MV-H Chef Dimple nuga 180 mm [14980]

Masahiro MV-H Chef Dimple nuga 180 mm [14980]

Masahiro MV-H Chef Dimple on üks sagedamini valitud kööginuge nii professionaalsete kokkade kui ka amatööride seas. Prantsuse köögist pärit iseloomulik noa kuju on kasutusel paljudeks köögiülesanneteks ja nimetus "koka nuga" rõhutab, et see on asendamatu tööriist igale kokale. Nuga on väga kerge ja käepide sobib kindlalt nii väikestesse kui ka suurtesse kätesse. Täiuslik tera ja käepideme tasakaal võimaldab teha rütmilisi, väga tõhusaid, kiikuvaid liigutusi pinnal erinevate toodete lõikamisel või hakkimisel.

Dimple versioon tähendab, et tera on mõlemalt poolt soontega, mis takistab lõigatud toodete noa külge kleepumist.

MV-H seeria loodi ja toodeti Euroopa ja Ameerika klientidele, kes kasutavad nuge veidi teisiti kui Jaapanis. Lisaks lõikamisele kasutatakse nuge Läänes ka hakkimiseks. Seda tehnikat arvestades on MV-H seeria nugade terad veidi paksemad ja vastupidavamad raskemateks töödeks.

Selle seeria noad on valmistatud VG-10 derivaadist, molübdeen-vanaadiumist, suure süsinikusisaldusega roostevabast terasest, mida nimetatakse MBS-26, mis karastati kolmes etapis, kuni see saavutas 58-59 HRC kõvaduse. Iga tera on täiustanud meistrid, kellel on üle 30-aastane kogemus, mistõttu Masahiro noad on uskumatult teravad.

Hügieeniline antibakteriaalsete omadustega käepide on valmistatud materjalist, mida nimetatakse polüatsetaaliks (POM), mis on eriti vastupidav. Käepide on kinnitatud kolme suurepäraselt paigutatud neediga ning selle ja tera vahel on kasutatud täiendavat metallist tugevdust.

Selle seeria noad on teritatud kahelt poolt, kuid erinevalt enamikust Lääne tootjatest teritab Masahiro neid asümmeetriliselt 80/20. See tähendab, et lõikeserv on nihutatud noa telje ühele küljele. Asümmeetrilise teritamise eelised on lõikeserv, mis on kuni 35% õhem kui sümmeetrilisel teral, muutes selle palju teravamaks.

Terase tüüp:	MBS-26
HRC:	58-59
Käepideme materjal:	POM (polüatsetaal)