Masahiro MV-H kokanuga 180 mm [14910]

Masahiro MV-H Chef nuga 180mm [14910]

Masahiro MV-H Chef  , mille tera pikkus on  180 mm  , on üks sagedamini valitud kööginugasid nii professionaalsete kokkade kui ka amatööride seas. Prantsuse köögist pärinev iseloomulik noa kuju on kasutusel paljudes köögitöödes ja nimetus "koka nuga" rõhutab, et see on asendamatu tööriist igale kokale. Nuga on väga kerge ja käepide sobib kindlalt nii väikestesse kui ka suurtesse kätesse. Tänu tera ja käepideme täiuslikule tasakaalule võimaldab see rütmilist, väga tõhusat, kiikuvat liikumist pinnal, lõigates või hakkides erinevaid tooteid. 

MV-H seeria   loodi ja toodeti Euroopa ja Ameerika klientidele, kes kasutavad nuge veidi teisiti kui Jaapanis. Lisaks lõikamisele kasutatakse Läänes nuge ka hakkimiseks. Arvestades selle tehnika kasutamist, on  MV-H seeria nugade terad  veidi paksemad ja vastupidavamad raskemate tööde jaoks.

Selle sarja noad on valmistatud VG-10 derivaadist, molübdeen-vanaadiumist, kõrge süsinikusisaldusega roostevabast terasest, mida nimetatakse  MBS-26 , mis karastati kolmes etapis, kuni see saavutas  58-59 HRC kõvaduse . Iga tera on täiustanud üle 30-aastase kogemusega meistrid, mistõttu  Masahiro noad  on uskumatult teravad.

Hügieeniline antibakteriaalsete omadustega käepide on valmistatud materjalist, mida nimetatakse  polüatsetaaliks  (POM), mis on eriti vastupidav. Käepide on kinnitatud kolme suurepäraselt paigutatud neediga ning selle ja tera vahel on kasutatud täiendavat metallist tugevdust.

Masahiro MV-H Chef nuga 180mm [14910]

Selle seeria noad on teritatud kahelt poolt, kuid erinevalt enamikust Lääne tootjatest teritab  Masahiro  neid asümmeetriliselt  80/20 . See tähendab, et lõikeserv on nihutatud noa telje ühele küljele. Asümmeetrilise teritamise eelised on lõikeserv, mis on kuni  35%  õhem kui sümmeetriline tera, muutes selle palju teravamaks.

Terase tüüp:	MBS-26
HRC:	58-59
Käepideme materjal:	POM (polüatsetaal)