Masahiro MV-H kokanuga 210 mm [14911]

Masahiro MV-H Chef nuga 210 mm [14911]

Masahiro MV-H Chef  , mille tera pikkus on  210 mm  , on üks sagedamini valitud kööginuge nii professionaalsete kokkade kui ka amatööride seas. Prantsuse köögist pärit iseloomulik noa kuju on kasutusel paljudes köögitöödes ja nimetus "koka nuga" rõhutab, et see on asendamatu tööriist igale kokale. Nuga on väga kerge ja käepide sobib kindlalt nii väikestesse kui ka suurtesse kätesse. Tänu tera ja käepideme täiuslikule tasakaalule võimaldab see teha rütmilist, väga tõhusat, kiikuvat liigutust pinnal, lõigates või hakkides erinevaid tooteid. 

MV-H seeria   loodi ja toodeti Euroopa ja Ameerika klientidele, kes kasutavad nuge Jaapanist veidi erinevalt. Lisaks lõikamisele kasutatakse Läänes nuge ka hakkimiseks. Seda tehnikat silmas pidades on  MV-H  seeria nugade terad veidi paksemad ja vastupidavamad raskemate tööde jaoks.

Masahiro MV-H Chef nuga 210 mm [14911]

Selle sarja noad on valmistatud VG-10 derivaadist, molübdeen-vanaadiumist, kõrge süsinikusisaldusega roostevabast terasest, mida nimetatakse  MBS-26 , mis on karastatud kolmes etapis, kuni saavutab  58-59 HRC kõvaduse. Iga tera on viimistletud üle 30-aastase kogemusega meistrite poolt, mistõttu  Masahiro noad  on uskumatult teravad.

Hügieeniline antibakteriaalsete omadustega käepide on valmistatud materjalist nimega  polüatsetaal  (POM), mis on eriti vastupidav. Käepide on kinnitatud kolme ideaalselt paigutatud neediga ning selle ja tera vahel on kasutatud täiendavat metallist tugevdust.

Selle seeria noad on teritatud kahelt poolt, kuid erinevalt enamikust Lääne tootjatest teritab  Masahiro  neid asümmeetriliselt  80/20 . See tähendab, et lõikeserv on nihutatud noa telje ühele poolele. Asümmeetrilise terituse eelised on lõikeserv, mis on kuni  35%  õhem kui sümmeetrilisel teral, muutes selle palju teravamaks.

Terase tüüp:	MBS-26
HRC:	58-59
Käepideme materjal:	POM (polüatsetaal)