Masahiro MV-H leivanuga 240 mm [14951]

Masahiro MV-H leivanuga 240 mm [14951]

Masahiro MV-H leivanuga 240 mm  sakilise teraga  on loodud leiva lõikamiseks. See tuleb hõlpsasti toime kõva leivakooriku ja pehme sisuga, pakkudes esteetilisi viile võimalikult väheste purudega. Mõned kokad kasutavad seda nuga ka šokolaadi, tomatite või tsitrusviljade lõikamiseks.

MV-H  seeria  loodi ja toodeti Euroopa ja Ameerika klientidele, kes kasutavad nuge Jaapanist veidi erinevalt. Lisaks viilutamisele kasutatakse Läänes nuge ka hakkimiseks. Arvestades selle tehnika kasutamist,  MV-H seeria nugade terad  on veidi paksemad ja vastupidavamad raskemate tööde jaoks.

Selle sarja noad on valmistatud VG-10 derivaadist, molübdeen-vanaadiumi, kõrge süsinikusisaldusega roostevabast terasest, mida nimetatakse  MBS-26 -ks ja mis karastati kolmes etapis, kuni see saavutab  58-59 HRC kõvaduse . Iga tera on täiustanud üle 30-aastase kogemusega meistrid, muutes  Masahiro noad  uskumatult teravaks.

Hügieeniline antibakteriaalsete omadustega käepide on valmistatud materjalist, mida nimetatakse  polüatsetaaliks  (POM), mis on eriti vastupidav. Käepide on kinnitatud kolme ideaalselt paigutatud neediga ning selle ja tera vahel on kasutatud täiendavat metallist tugevdust.

Selle seeria noad on teritatud kahelt poolt, kuid erinevalt enamikust Lääne tootjatest teritab  Masahiro  neid asümmeetriliselt  80/20 . See tähendab, et lõikeserv on nihutatud noa teljel ühele poole. Asümmeetrilise teritamise eelised on lõikeserv, mis on kuni  35%  õhem kui sümmeetriline tera, muutes selle palju teravamaks.

Masahiro MV-H leivanuga 240 mm [14951]

Terase tüüp:	MBS-26
HRC:	58-59
Käepideme materjal:	POM (polüatsetaal)
Teritamise viis:	sakiline serv
Mõõtmed: