Masahiro MV-H lõikenuga 240 mm [14917]

Masahiro MV-H viilutamisnuga 240 mm [14917]

Masahiro MV-H viilutamisnuga 240 mm [14917], mille tera pikkus on 240 mm, on suurepärane nuga viilutamiseks. Pikad, õhukesed, üsna painduvad terad on loodud pehmete pearoogade, nagu röstitud linnuliha või terve kala, väikeste portsjonite viilutamiseks. Kasutades pikka lõikeserva, saame viilutamisel ideaalselt ühtlased tükid. Seda nuga saab edukalt kasutada ka fileerimiseks.

MV-H seeria loodi ja toodeti Euroopa ja Ameerika klientidele, kes kasutavad nuge Jaapanist veidi erinevalt. Lisaks viilutamisele kasutatakse nuge Läänes ka hakkimiseks. Seda tehnikat silmas pidades on MV-H seeria nugade terad veidi paksemad ja vastupidavamad raskemate tööde jaoks.

Selle sarja noad on valmistatud VG-10 derivaadist, molübdeen-vanaadiumist, kõrge süsinikusisaldusega roostevabast terasest, mida nimetatakse MBS-26, mis on karastatud kolmes etapis, kuni see saavutab 58-59 HRC kõvaduse. Iga tera on täiustanud üle 30-aastase kogemusega meistrid, muutes Masahiro noad uskumatult teravaks.

Hügieeniline antibakteriaalsete omadustega käepide on valmistatud materjalist, mida nimetatakse polüatsetaaliks (POM), mis on eriti vastupidav. Käepide on kinnitatud kolme suurepäraselt paigutatud neediga ning käepideme ja tera vahel on kasutatud täiendavat metallist tugevdust.

Selle seeria noad on teritatud kahelt poolt, kuid erinevalt enamikust Lääne tootjatest teritab Masahiro neid asümmeetriliselt 80/20. See tähendab, et lõikeserv on nihutatud noa teljel ühele poole. Asümmeetrilise teritamise eelised on lõikeserv, mis on kuni 35% õhem kui sümmeetriline tera, muutes selle palju teravamaks.

Terase tüüp:	MBS-26
HRC:	58-59
Käepideme materjal:	POM (polüatsetaal)
Teritamise viis:	kahepoolne, asümmeetriline 80/20
Mõõtmed: