Masahiro MV-L Santoku nuga 175 mm [14123]

Masahiro MV-L Santoku nuga 175mm [14123]

Masahiro MV-L Santoku nuga, mille tera pikkus on 175 mm, on traditsiooniline Jaapani nuga, mida sageli nimetatakse lääne kokanoa vasteks. Selle väga populaarse noa jaapanikeelne nimi tähendab „kolm voorust” või „kolm head omadust”. See tähendab, et see nuga, mis oma välimuselt meenutab kokanoa ja kirve kombinatsiooni, sobib suurepäraselt liha, kala ja köögiviljade lõikamiseks.

MV-L on uusim Masahiro toodetud nugade rühm ja selle prototüübiks on BWH seeria. Tootmiseks kasutati ka molübdeen-vanaadiumi, kõrge süsinikusisaldusega roostevaba terast MBS-26, mis karastati kolmes etapis, kuni see saavutas 58-59 HRC kõvaduse. Nagu iga Masahiro tehasest pärit nuga, on seda täiustanud üle 30-aastase kogemusega meistrid.

Käepide on valmistatud puidust, mida nimetatakse Black Pakkawoodiks, mille paljud kihid on kõrge rõhu ja temperatuuri all kokku pressitud ühtlaseks, väga vastupidavaks, niiskus- ja veekindlaks materjaliks. Võrreldes BWH seeriaga on MV-L käepidemed ümaramad ja väiksema mahuga, kohandatud keskmiste ja väiksemate kätega kasutajatele. Antibakteriaalse kattega puidust käepide on sama kergesti puhastatav kui plastik ja kinnitatud kolme suurepäraselt paigutatud ja poleeritud neediga.

Veel üks erinevus MV-L ja BWH seeriate vahel on veidi õhemad terad, mis hõlbustavad lõikamist. Tera ja käepideme paksuse erinevus tähendab ka kaalu, mis on isegi üle 20% väiksem.

Masahiro MV-L Santoku nuga 175mm [14123]

Selle seeria noad on teritatud kahelt poolt, kuid erinevalt enamikust Lääne tootjatest teritab Masahiro neid asümmeetriliselt 80/20. See tähendab, et lõikeserv on nihutatud noa teljel ühele poole. Asümmeetrilise teritamise eelised on lõikeserv, mis on kuni 35% õhem kui sümmeetrilisel teral, muutes selle palju teravamaks.

Terase tüüp:	MBS-26
HRC:	58-59