Masahiro NEO Santoku kööginuga 165 mm [10501]

Masahiro NEO Santoku virtuvinis Nuga 165 mm [10501]

Masahiro NEO Santoku Nuga, kurio ašmenų ilgis 165 mm, turi formą, būdingą japonų virtuvės peiliams. Jis dažnai vadinamas vakarietiško šefo noa atitikmeniu. Laisvai išvertus iš japonų kalbos, šio labai populiaraus noa pavadinimas reiškia „trys dorybės“ arba „trys dorybės“. Tai reiškia, kad šis Nuga, savo išvaizda primenantis šefo noa ir kirtiklio derinį, labai tinka mėsai, žuviai ir daržovėms pjaustyti.

Masahiro NEO linija yra aukščiausios kokybės Jaapani plieno derinys su tradicine europietiška Käepide. Tai tikras malonumas kiekvienam, kuris tikisi tobulo aštrumo, Jaapani ašmenų dizaino ir tradicinės europietiškos rankenos. Kalimo meistrai iš Masahiro naudojo vieną geriausių šios serijos plienų, t.y. *Super Gold 2 miltelinį plieną.

Masahiro NEO peilių geležtės yra kaltos iš 3 sluoksnių plieno, kurių šerdis yra SG2 teras, o išorinis sluoksnis pagamintas iš minkšto SUS410L plieno. Dėl šios konstrukcijos ant ašmenų sukuriama būdinga linija, vadinama Katana-Edge. Ši puošmena kilusi iš tradicinės japonų kardo gamybos. Laikui bėgant ašmenų linija gali šiek tiek patamsėti, o tai dar labiau išryškins Tolimųjų Rytų noa charakterį.

Peilių Käepide valmistatud iš laminuotos medienos su gražiais juodais grūdeliais. Tai derva impregnuota mediena, kuri puikiai apsaugo nuo drėgmės. noa Käepide prie snapelio tvirtinama trimis kniedėmis. Puikiai profiliuota rankenos forma yra ergonomiška ir patogiai telpa rankoje. Rankenos apačioje yra plieninis žiedas, kuris papildomai apsaugo medieną nuo nešvarumų ir palengvina noa valymą bei priežiūrą.

Noad pagaląsti asimetriškai 80/20. Tai reiškia, kad pjovimo briauna perkeliama į vieną pusę noa ašyje. Asimetrinio galandimo pranašumai yra pjovimo briauna, kuri yra iki 35% plonesnė nei simetriškas peiliukas, todėl jis yra daug aštresnis.

* SG2 (Super Gold #2) miltelinis teras su dideliu chromo kiekiu (iki 16%) pasižymi puikiu atsparumu korozijai. Jis sukuriamas sudėtingo proceso metu, kai itin smulkios plieno nanodalelės sujungiamos, kaitinamos ir suformuojamos į norimą formą. Tai gamybos būdas visiškai skiriasi nuo „tradicinio“ lydymo ir leidžia gauti daug geresnių eksploatacinių parametrų plieną. Didelis anglies kiekis (iki 1,45 %) leidžia sukietinti peilį iki didelio kietumo, todėl atsparumas bukams yra didesnis nei vidutinis.

Masahiro NEO Santoku virtuvinis Nuga 165 mm [10501] Techniniai duomenys:
Ašmenys – 3 sluoksnių teras, šerdis SG2 miltelinio plieno
Kietumas – 60 – 62 HRC
Visas ilgis - 290 mm
Ašmenų ilgis – 165 mm
Ašmenų plotis - 46 mm
Ašmenų paksus – apie 1,8 mm
Käepide – laminuota mediena
kaal - apie 153 g