Masahiro komplekt noariiulitega SSB_MVH_6

Masahiro komplekt noa hoidjaga SSB_MVH_6

Masahiro noakomplekt magnetilise plokiga, mis on valmistatud spetsiaalselt valitud tammepuidust. Komplekti kuulub viis MV-H seeria nuga: Chef 210mm, Santoku 175mm, Bread 240mm, Utility 120mm ja Paring 90mm. Suurepäraselt valitud noakomplekt, mis suudab täita enamiku lõikamisülesannetest, moodustab koos kauni plokiga suurepärase kingituse.

„Chef“ on üks sagedamini valitud kööginugasid nii professionaalsete kokkade kui ka amatööride seas. Prantsuse köögist pärit iseloomulik noa kuju on kasutusel paljudeks köögiülesanneteks ja nimetus koka nuga rõhutab, et see on iga koka asendamatu tööriist. Nuga on väga kerge ja käepide sobib kindlalt nii väikestesse kui ka suurtesse kätesse. Tänu tera ja käepideme täiuslikule tasakaalule võimaldab see rütmilist, väga tõhusat, kiikuvat liikumist pinnal erinevate toodete lõikamisel või hakkimisel.
Utility 120 mm teraga on universaalne nuga, mis on koka noa väiksem versioon. Tänu universaalsele kasutusele sobib see kõikjale, kus koka nuga on liiga suur, muutes selle köögivarustuse asendamatuks osaks.

Santoku on traditsiooniline Jaapani nuga, mida sageli nimetatakse lääne koka noa vasteks. Selle väga populaarse noa jaapani nimi tähendab „kolm voorust” või „kolm head omadust”. See tähendab, et see nuga, mis oma välimuselt meenutab koka noa ja kirve kombinatsiooni, sobib suurepäraselt viilutamiseks, hakkimiseks ja, mis kõige tähtsam, sobib suurepäraselt liha, kala ja köögiviljade jaoks.

Bread 240 mm pikkuse sakilise teraga on loodud leiva lõikamiseks. See tuleb kergesti toime kõva leivakooriku ja pehme sisuga, pakkudes esteetilisi viile võimalikult väheste purudega. Mõned kokad kasutavad seda nuga šokolaadi, tomatite või tsitrusviljade lõikamiseks.

Komplektis on ka 90 mm koorimisnuga, mis on mõeldud väikeste toodete, nagu puuviljad ja köögiviljad, koorimiseks ja töötlemiseks. Terav ots võimaldab hõlpsat manööverdamist ja väike suurus võimaldab mugavalt koorida käes või lõigata väikseid tooteid laual.

MBS-26 teras, mida kasutati selle seeria nugade valmistamiseks, on ainulaadne süsiniku (0,85-1,00%), kroomi (13-15%) ning molübdeeni, mangaani ja vanaadiumi sulam. Sellel materjalil on oma unikaalsed omadused tänu spetsiaalsele termotöötlusele. Kolmeastmelise protsessi, mis koosneb karastamisest, jahutamisest väga madalal temperatuuril ja karastamisest kuni 58-59HRC kõvaduseni, saladust teab ainult ettevõtte omanik – Hattori perekond. Sel viisil saadud terast saab teritada enneolematu teravuseni ja lõikeserva kõrge agressiivsuse säilitamine väga pikka aega on Masahiro nugade iseloomulik omadus, mida tunnustavad kasutajad kogu maailmas.

MBS-26 kuulub nn roostevaba terase gruppi, see ei reageeri värvi- ega lõhnamuutustega kokkupuutel happeliste toodetega. Sellest sulamist valmistatud nugade laitmatu, läikiva hoidmine ei ole probleem. Piisab lihtsast pesemisest leiges vees nõudepesuvahendiga. Lihtsalt ärge unustage pärast pesemist nuga kuivaks pühkida.

MV-H seeria nugade käepide on valmistatud materjalist, mida nimetatakse polüatsetaaliks (POM). See hügieeniline antibakteriaalsete omadustega käepide on erakordselt vastupidav ja kahjustustele vastupidav. Käepide on kinnitatud kolme suurepäraselt paigutatud neediga ning selle ja tera vahel on kasutatud täiendavat metallist tugevdust.

Selle seeria noad on teritatud mõlemalt poolt, kuid erinevalt enamikust lääne tootjatest teritab Masahiro neid asümmeetriliselt 80/20. See tähendab, et lõikeserv on nihutatud noa telje ühele poolele. Asümmeetrilise teritamise eelised on lõikeserv, mis on kuni 35% õhem kui sümmeetriline tera, muutes selle palju teravamaks.

Kasulik teave:

Kõik Masahiro noad on äärmiselt teravad, seega soovitame neid kasutada ettevaatlikult.
Masahiro nugadega ei tohi lõigata külmutatud tooteid (välja arvatud selleks otstarbeks mõeldud seeriad).
Ärge kasutage nugasid muuks otstarbeks kui toidu valmistamiseks.
Lõikamiseks kasutage puidust või plastikust lõikelaudu.
Ärge peske nugasid nõudepesumasinas, kuna need kahjustavad lõikeserva.
Peske nuga soojas vees nõudepesuvahendiga.
Pärast pesemist pühkige nuga kuivaks.

Masahiro komplekt noa hoidjaga SSB_MVH_6

Terase tüüp: MBS-26
HRC: 58-59
Käepideme materjal: POM (polüatsetaal)
Teritamise meetod: kahepoolne, asümmeetriline 80/20 (sakiline leivanoa jaoks)
Mõõtmed:
Kogupikkus (A): Chef: 334 mm; Santoku: 301 mm; Bread: 380 mm; Utility: 236 mm; Paring: 206 mm
Tera pikkus (B): Chef: 212 mm; Santoku: 177 mm; Bread: 248 mm; Utility: 121 mm; Paring: 95 mm
Laius (C): Chef: 46 mm; Santoku: 45 mm; Bread: 27 mm; Utility: 26mm; Paring: 26 mm
Paksus (D): Chef: 2,0 mm; Santoku: 2,0 mm; Bread: 2,0 mm; Utility: 1,8 mm; Paring: 1,8 mm
Kaal: Chef: 152 g; Santoku: 148 g; Bread: 140 g; Utility: 68g; Paring: 65 g