Masahiro Sankei leivanuga 210 mm [35846]

Masahiro Sankei Bread nuga 210mm [35846]

Masahiro Sankei Bread nuga 210 mm sakilise teraga   loodi leiva lõikamiseks. See tuleb hõlpsasti toime kõva leivakooriku ja pehme sisuga, pakkudes esteetilisi viile võimalikult väheste purudega. Mõned kokad kasutavad seda nuga šokolaadi, tomatite või tsitrusviljade lõikamiseks. 

MBS-26 teras , mida kasutati selle seeria nugade valmistamisel, on ainulaadne süsiniku (0,85-1,00%), kroomi (13-15%) ning molübdeeni, mangaani ja vanaadiumi sulam. Sellel materjalil on spetsiaalse termotöötluse tõttu ainulaadsed omadused. Kolmeastmelise protsessi, mis koosneb karastamisest, jahutamisest väga madalal temperatuuril ja karastamisest kuni 58-59  HRC  , saladust teab ainult ettevõtte omanik -  Hattori perekond . Sel viisil saadud teras on võimalik teritada enneolematu teravuseni ja lõikeserva kõrge agressiivsuse säilitamine väga pikka aega on  Masahiro nugade iseloomulik tunnus , mida tunnustavad kasutajad kogu maailmas. MBS-26  kuulub nn roostevaba terase gruppi, mis ei reageeri värvi ega lõhna muutusega kokkupuutel happeliste toodetega. Sellest sulamist valmistatud nugade laitmatu ja läikiva hoidmine ei ole probleem. Piisab lihtsast pesemisest leiges vees koos nõudepesuvahendiga. Lihtsalt ärge unustage nuga pärast pesemist kuivaks pühkida.

Lihtne ja funktsionaalne pakkawoodist valmistatud käepideme kuju   annab noale ainulaadse iseloomu. Täiuslikult poleeritud käepide kahe puudutamisel märkamatute neetidega võimaldab selle tööriistaga töötada eriti mugavalt, isegi pikka aega.

„Sankei“  ​​seeria  on peamiselt mõeldud amatöörkokkadele, kuid see tuleb probleemideta toime ka keerulistes restorani köögitingimustes. Gruppi kuulub kuus põhinuga, näiteks: koka nuga, santoku, koorimisnuga (skustasis), väiksem universaalnuga (15 cm pikkune tera) ja nuga leiva lõikamiseks ja viilutamiseks. Kompaktsed suurused, väga hea tasakaal ja väike kaal – need on selle seeria iseloomulikud tunnused. Samal ajal, nagu kõik  Masahiro tooted ,  Sankei noad  valmistati hoolikalt ja kirega, et viimistleda täiuslikult ka kõige pisemad detailid.

Masahiro Sankei Bread nuga 210mm [35846]

Plieno tipas:	MBS-26
HRC:	58-59
Rankenos medžiaga:	pakkawood