Suncraft MU BAMBOO Sashimi nuga 270mm MU-10

Suncraft MU BAMBOO Sashimi nuga 270mm MU-10

Sellel noal on õhuke, üsna pikk ja eriti terav tera. Seda kasutatakse sushi ja sashimi valmistamiseks, õhukeste viilude ja teatud tüüpi kalafilee lõikamiseks. Ühepoolne teritus võimaldab täpselt lõigata esteetilisi viile, mis eralduvad noast kergesti. Sashimi nuga sunnib kokka kasutama lõikamistehnikaid – seda tuleb lõigata ainult ühes suunas, enda poole. Selle tulemusena ei jää lõigatud toote pinnale siksakilisi jälgi ning viilu ristlõige on täiuslik, muljumata ja rebenemata.

Otstarve:

• lõikamine
• viilutamine
• fileerimine

MU Bamboo nugade kollektsiooni lõi Itaalia disainerite duo: Nunzia Paola Carallo ja Jacopo Romano Grandis, kes tegutsevad disainimaailmas kaubamärgi Carallo-Grandis all. Neid nuge soovitab tungivalt Pietro Leemann, peakokk ja suurepärase Milano restorani Joia omanik.

MU BAMBOO nugade valmistamiseks kasutatakse kõrgeima kvaliteediga Jaapani nn molübdeen-vanaadium roostevaba terast, mis on karastatud kuni 58 HRC. Nende käepidemed on valmistatud Jaapani bambusest, mis on tugevuse tagamiseks karboniseeritud. Selle materjali kasutamine käepideme valmistamisel on omamoodi austusavaldus, mille disainerid Jaapani loodusele annavad – lõppude lõpuks on Tõusva Päikese maal bambus tavaline.

MU BAMBOO sari oli inspireeritud kaasaegsest fusion-köögist, mistõttu Carallo-Grandis hõlmas nii Euroopa köögile iseloomulikke kui ka klassikalisi Jaapani nuge, nagu Santoku, Deba, Usuba ja Sashimi. Kogu kollektsioon on suurepärane kombinatsioon Itaalia disainist ja Jaapani kvaliteedist.

Suncraft MU BAMBOO Sashimi nuga 270mm MU-10 Tehnilised andmed:

Tera – molübdeen-vanaadium teras

Kõvadus – 58 HRC +/- 1

Kogupikkus - 400 mm

Tera pikkus - 270 mm

Käepide – karboniseeritud Jaapani bambus

Kaal -