Suncraft MU BAMBOO Slicer nuga 250mm MU-07
SKU: 3681
Kaasaegne Suncraft nugade seeria. Kaunis, minimalistlik disain, mille on loonud kuulsad Itaalia disainerid, põhinedes molübdeen-vanaadium terasest teral ja bambusest käepidemel. Puhas ja minimaalselt kaunistatud nuga, mille kõvadus on 58 HRC.
Kirjeldus
Suncraft MU BAMBOO Slicer nuga 250mm MU-07
Viilutamisnuga on suurem portsjoninoa vend. Seda kasutatakse nii portsjonite kui ka viilude lõikamiseks. Sellega töötades tuleks kasutada tõmbeviilutamise tehnikat (enda poole), mis annab kõige esteetilisema tulemuse. Viilutaja kuju meenutab Sashimi või Yanagiba nuga. Erinevalt oma Jaapani kolleegist on see aga teritatud mõlemalt poolt.
Kasutusotstarve:
- viilutamine
- portsjoniteks jagamine
MU Bamboo nugade kollektsiooni lõi Itaalia disainerite duo: Nunzia Paola Carallo ja Jacopo Romano Grandis, kes tegutsevad disainimaailmas kaubamärgi Carallo-Grandis all. Neid nuge soovitab tungivalt Pietro Leemann, peakokk ja suurepärase Milano restorani Joia omanik.
MU BAMBOO nugade valmistamisel kasutatakse kõrgeima kvaliteediga Jaapani nn molübdeen-vanaadium roostevaba terast, mis on karastatud kuni 58 HRC. Nende käepidemed on valmistatud Jaapani bambusest, mis on tugevuse suurendamiseks karboniseeritud. Selle materjali kasutamine käepideme valmistamisel on omamoodi austusavaldus, mille disainerid Jaapani loodusele annavad – lõppude lõpuks on tõusva päikese maal bambus tavaline.
MU BAMBOO seeria oli inspireeritud kaasaegsest fusion-köögist, mistõttu Carallo-Grandis hõlmas nii Euroopa köögile iseloomulikke kui ka klassikalisi Jaapani nuge, nagu Santoku, Deba, Usuba ja Sashimi. Kogu kollektsioon on suurepärane Itaalia disaini ja Jaapani kvaliteedi kombinatsioon.
Suncraft MU BAMBOO Slicer nuga 250mm MU-07 Tehnilised andmed:
Tera – molübdeen-vanaadium teras
Kõvadus – 58 HRC +/- 1
Kogupikkus - 380 mm
Tera pikkus - 250 mm
Käepide – karboniseeritud Jaapani bambus
Kaal - umbes 150 g