Suncraft SENZO CLASSIC kööginuga konditustamiseks 170mm SZ-13

Suncraft SENZO CLASSIC köögi luustamisnuga 170mm SZ-13

Suncraft SENZO CLASSIC Boning on luustamiseks mõeldud nuga. Sellel on iseloomulik, väga kitsas tera ümarate otstega, mis võimaldab seda hõlpsasti manööverdada ümber luude, liigeste vahel või kõõluste ja toore liha kõhrede vahel. 

Eesmärk:

• kõõluste lõikamine
• liha eraldamine luudest
• rasva lõikamine
• fileerimine

SENZO CLASSIC sari, mis on rikas toodetega, ühendab endas Ida ja Lääne nugade valmistamise filosoofia parimad omadused. Nugade kuju ja otstarve on enamasti läänelik, samas kui meisterlikkus ja disain on idamaised. Sarjas on erinevate terade ja kaaludega noad, mida Lääne kultuuris köögiriistadelt nõutakse. Lihtne, kuid rafineeritud SENZO CLASSIC sarja disain säilitab jaapani vaimu.

SENZO CLASSIC nugade terad on valmistatud 33 kihist roostevabast terasest. Damasko plienas * on tugevdatud VG-10 terasest südamikuga **. See kompositsioon on äärmiselt vastupidav ja tera ise on vastupidav hävimisele ja tuhmumisele. Lähivõttes on kujutatud peen, laineline muster, mis meenutab samuraimõõku.

SENZO CLASSIC noad paistavad silma väga keeruka disainiga. Käepideme pind, mis on valmistatud nn Pakkawood *** mustast värvist, ei oma neete, mistõttu on see äärmiselt elegantne. Punane rõngas tera aluse juures tõmbab tähelepanu ja „ Tsuchime “ tera sepistamine mitte ainult ei näe muljetavaldav välja – see tagab ka, et lõigatud tooted ei kleepu noa külge ja libisevad kergesti teralt maha. 

* Damasko plienas  – kaasaegne nn Damaskuse teras koosneb üksteise peal asetsevatest üliõhukestest roostevaba terase lehtedest, millest keskmised 25% lehtedest nimetatakse südamikuks ja ülejäänud 75% moodustavad erineva kõvadusega lehed – vahelduvad pehme ja kõva terase kihid. Selle tulemusena tekib noa pinnale "laineline" efekt.

** VG-10 plienas, seda tüüpi terast peeti üheks parimaks kööginugade valmistamiseks. Kokad hindavad nii VG-10 nugade kaunist disaini kui ka nende erakordset vastupidavust. VG-10 on kõrge kõvadusega materjal, vastavalt HR