Suncraft SENZO UNIVERSAL Gyuto kööginuga 180mm FT-02
SKU: 3654
Keerukas Suncraft nugade sari, mis ühendab traditsioonilise Euroopa käepideme disaini sepistatud teraga, mis on valmistatud 33-kihilisest Damaskuse terasest. Noa südamik on suurepärane VG-10 teras, karastatud kuni 60 HRC. Soe pruun Pakkawood käepide.
Kirjeldus
Suncraft SENZO UNIVERSAL Gyuto kööginuga 180mm FT-02
Gyuto on Euroopa kokanoa vaste. Professionaalsed kokad kasutavad seda tüüpi nuge kõige sagedamini. Pole ime, et iseloomulik kuju üsna pika ja laia teraga, mis lõpeb selge kaarega, sobib suurepäraselt enamiku toodetega töötamiseks ning võimaldab kasutada enamikku lõikamistehnikaid. Alates hakkimisest ja tükeldamisest kuni viilutamise ja lõikamiseni. Nende omaduste tõttu on see nuga, mis peaks olema igas köögis.
SENZO Universal nugade sari loodi, võttes arvesse vajadusi, mida SUNCRAFTile teatasid professionaalsed kokad, eriti Euroopast. Nad on harjunud teatud nugade omadustega, mida nad on seni kasutanud. Paljude Vana Maailma restoranide kokad aitasid kaasa spetsiaalse SENZO tootesarja loomisele – teradega, millel on täis tang (full tang), mis on käepidemesse paigaldatud neetidega. Tänu sellele konstruktsioonile on nuga väga hästi tasakaalustatud ja püsib kindlalt käes ning mis kõige tähtsam – see on äärmiselt vastupidav. Suncraft SENZO UNIVERSAL kasutab parimaid Lääne maailma mustreid ning lisaks, tänu 33 kihi terase kasutamisele, nn. Damaskus*, mille südamikuks on VG-10 teras**, on selle seeria noad erakordselt vastupidavad ja nende terad kulumiskindlad. Tera lähivaates nähtav "lainetuse" efekt on seotud samuraimõõkadega. Sepistatud muster ei näe mitte ainult atraktiivne välja, vaid takistab ka lõigatud toodetel tera külge kleepumast. Nagu teiste SUNCRAFT SENZO nugade puhul, on UNIVERSAL sarja käepidemed valmistatud pruunist Pakkawoodist ***, mis on köögitingimustele äärmiselt vastupidav.
* Damaskuse teras – kaasaegne nn. Damaskuse teras koosneb üksteise peal asetsevatest üliõhukestest roostevabast terasest lehtedest, millest keskmised 25% lehti nimetatakse südamikuks ja ülejäänud 75% moodustavad erineva kõvadusega lehed – vahelduvad pehme ja kõva terase kihid. Selle tulemusena tekib noa pinnale "laineline" efekt.
**VG-10 teras, seda tüüpi terast peeti parimaks kööginugade valmistamiseks. Kokad hindavad nii VG-10 nugade kaunist disaini kui ka nende erakordset vastupidavust. VG-10 on suure kõvadusega materjal, HRC skaalal on selle väärtus HRC 60. Seetõttu on sellest valmistatud noad äärmiselt teravad ja väga kulumiskindlad.
***Pakkawood – see on lamineeritud kasepuit.