Suncraft SENZO UNIVERSAL Nuga 135mm FT-04
SKU: 3656
Keerukas „Suncraft“ nugade sari, mis ühendab traditsioonilise Euroopa käepideme disaini sepistatud teraga, mis on valmistatud 33-kihilisest Damaskuse terasest. Noa südamik on suurepärane VG-10 teras, karastatud kuni 60 HRC. Soe pruun Pakkawood käepide.
Kirjeldus
Suncraft SENZO UNIVERSAL Petty nuga 135mm FT-04
Petty on universaalne nuga, mis on koka noa väiksem versioon. Seda kasutatakse mitmekülgselt, mistõttu on see väga populaarne kulinaariahuviliste seas.
SENZO Universal nugade sari loodi, võttes arvesse vajadusi, mida SUNCRAFTile edastasid professionaalsed kokad, eriti Euroopas. Nad on harjunud teatud noaomadustega, mida nad on siiani kasutanud. Paljude Vana Maailma restoranide kokad aitasid kaasa spetsiaalse SENZO tootesarja loomisele – täieliku tangiga (full tang) nugadega, mis on neetidega käepidemesse kinnitatud. Tänu sellele konstruktsioonile on nuga väga hästi tasakaalustatud ja püsib kindlalt käes, ning mis kõige tähtsam – see on äärmiselt vastupidav. „Suncraft SENZO UNIVERSAL“ kasutab parimaid Lääne maailma mustreid, ja lisaks, tänu 33 kihi terase kasutamisele, nn Damaskus*, mille südamik on VG-10 teras**, on selle seeria noad erakordselt vastupidavad ja nende terad kulumiskindlad. Tera lähivaates nähtav "lainetuse" efekt on seotud samuraimõõkadega. Sepistatud muster mitte ainult ei näe atraktiivne välja, vaid takistab ka lõigatud toodetel tera külge kleepumast. Nagu ka teiste SUNCRAFT SENZO nugade puhul, on UNIVERSAL sarja käepidemed valmistatud pruunist Pakkawoodist ***, mis on äärmiselt vastupidav köögitingimustele.
* Damaskuse teras – kaasaegne nn Damaskuse teras koosneb üksteise peal asetsevatest üliõhukestest roostevaba terase lehtedest, mille keskmised 25% lehtedest moodustavad südamiku ja ülejäänud 75% erineva kõvadusega lehed – vahelduvad pehme ja kõva terase kihid. Selle tulemusena tekib noa pinnale "laineline" efekt.
**VG-10 teras, seda tüüpi terast peeti parimaks kööginugade valmistamiseks. Kokad hindavad nii VG-10 nugade ilusat disaini kui ka nende erakordset vastupidavust. VG-10 on suure kõvadusega materjal, HRC skaalal on selle väärtus HRC 60. Seetõttu on sellest valmistatud noad äärmiselt teravad ja väga kulumiskindlad.
***Pakkawood – see on lamineeritud kase- või vahtrapuit, mis on immutatud vaiguga. See on väga vastupidav kuumusele ja niiskusele ning loodi spetsiaalselt noakäepidemete jaoks.