![Masahiro Bessen Deba nazis 180 mm [16207]](/_next/image/?url=https%3A%2F%2Fcookking.online%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F01%2F1953_2.webp&w=3840&q=75)
Masahiro Bessen Deba nazis 180 mm [16207]
Deba ir japāņu stila nazis, ko galvenokārt izmanto zivju, bet arī gaļas griešanai. Tie ir pieejami dažādos izmēros – no 120 mm līdz 300 mm. Griešanas mala ir ļoti izturīga, lai varētu nogriezt zivs galvu vai pārgriezt mazus kaulus. Deba nazis ir asināts no vienas puses un var viegli tikt galā ar fileju vai porcijām.
Šīs sērijas naži ir izgatavoti, ievērojot japāņu tradīcijas un stilu, kas sakņojas simtiem gadu senā vēsturē, kad meistari kala izcilākos samuraju zobenus. Bessen sērijas nažu asmeņi ir izgatavoti no tērauda ar augstu (1,1%) oglekļa saturu, rūdīti līdz 61-63 HRC cietībai. Vienpusēji asināti meistaru ar vairāk nekā 30 gadu pieredzi, tie izceļas ar neticamu asumu.
Rokturis izgatavots, pievēršot uzmanību Japānai raksturīgām detaļām, no gaišas magnolijas koka, pastiprināts ar plastmasas gredzenu.
Masahiro Bessen Deba nazis 180 mm [16207]
Tradicionālā japāņu virtuve galvenokārt sastāv no zivīm un dārzeņiem, kas tiek gatavoti dažādos veidos. Tam nepieciešams izmantot īpaši paredzētus nažus, kurus mēs parasti saucam par japāņu stila nažiem. Tādi naži kā Deba, Yanagiba vai Usuba ir instrumenti, kas noteikti ir katram suši meistaram.
| Tērauda tips: | Oglekļa tērauds (Ki-gami Nr.2) |
| HRC: | 61-63 |
| Roktura materiāls: | magnolijas koks |
| Asināšanas veids: | vienpusējs |
| Izmēri: |  |
| Kopējais garums (A): | 325 mm |
| Asmens garums (B): | 183 mm |
| Platums (C): | 55 mm |
| Biezums (D): | bd |
| Svars: | 311 g |