Masahiro BWH atkaulošanas nazis 160 mm [14071]

Masahiro BWH Boning nazis 160mm [14071]

Masahiro BWH Boning nazis ar asmens garumu  160 mm  ir atkaulošanas nazis ar raksturīgi ļoti šauru asmeni un noapaļotu galu, kas paredzēts vieglai manevrēšanai ap kauliem, starp locītavām un starp cīpslām un skrimšļiem jēlā gaļā. Pateicoties šīm īpašībām, atkaulošanas nazis ir nepieciešams šāda veida darbiem jebkurā virtuvē, un tas ir ekonomiskāk nekā pirkt jau atkaulotu gaļu. Nazis ar elastīgu asmeni ir labāk piemērots mājputnu un zivju atkaulošanai, savukārt nazis ar stingrāku asmeni – sarkanajai gaļai. Ja nepieciešams, atkaulošanas nazi var izmantot arī filejas griešanai, īpaši ar elastīgiem asmeņiem. 

BWH  ir nažu sērija, kas izstrādāta, balstoties uz  MV-H līniju. Tika izmantots arī molibdēna-vanādija, augsta oglekļa satura nerūsējošais tērauds  MBS-26 , kas tika pakļauts trīs posmu rūdīšanai, lai sasniegtu  58-59 HRC cietību. Katru asmeni pilnveidoja meistari ar vairāk nekā 30 gadu pieredzi, padarot  Masahiro nažus  vēl nepieredzēti asus.

Rokturis ir izgatavots no koka, ko sauc par  Black Pakkawood , kura daudzie slāņi augstā spiedienā un augstā temperatūrā tika saspiesti viendabīgā, ļoti izturīgā, mitruma un ūdens izturīgā materiālā. Koka rokturis ar antibakteriālu pārklājumu ir tikpat viegli tīrāms kā plastmasa un ir piestiprināts ar trim perfekti izvietotām un pulētām kniedēm.

Masahiro BWH Boning nazis 160mm [14071]

Šīs sērijas naži ir asināti no abām pusēm, taču atšķirībā no vairuma Rietumu ražotāju,  Masahiro tos asina asimetriski  80/20 . Tas nozīmē, ka griešanas mala ir pārvietota uz vienu pusi naža asī. Asimetriskās asināšanas priekšrocības ir griešanas mala, kas ir līdz  35%  plānāka nekā simetriskam asmenim, padarot to daudz asāku.

Tērauda tips:	MBS-26
HRC:	58-59
Roktura materiāls:	melns pakakoks
Asināšanas veids:	divpusējs, asimetrisks 80/20
Izmēri: