Masahiro BWH griešanas nazis 200mm [14061]

Masahiro BWH Carving nazis 200mm [14061]

Masahiro BWH Carving , kura asmens garums ir 200 mm, līdzīgi kā Slicer nazis, ir paredzēts gaļas griešanai un sadalīšanai. Tomēr tas ir īsāks, un asmenim ir noapaļotāks gals. Lieliski piemērots plānu gaļas gabalu griešanai, tostarp mājputnu gaļai, cepetim, šķiņķim un citiem lieliem gaļas gabaliem. Pēc izmēra tas ir līdzīgs šefpavāra nazim, taču tam ir daudz plānāks asmens, kas nodrošina precīzāku griešanu. Ir pieejama versija ar stingru un elastīgu asmens . 

BWH ir nažu sērija, kas izstrādāta saskaņā ar MV-H līniju. Tika izmantots arī molibdēna-vanādija, augsta oglekļa satura nerūsējošais tērauds MBS-26 , kas tika pakļauts trīspakāpju rūdīšanai, lai sasniegtu 58-59 HRC cietību. Katru asmeni ir pilnveidojuši meistari ar vairāk nekā 30 gadu pieredzi, padarot Masahiro nažus vēl nepieredzēti asus.

Rokturis ir izgatavots no koka, ko sauc par Black Pakkawood , kura daudzie slāņi augstā spiedienā un augstā temperatūrā tika saspiesti viendabīgā, ļoti izturīgā, mitrumizturīgā un ūdensizturīgā materiālā. Koka rokturis ar antibakteriālu pārklājumu ir tikpat viegli tīrāms kā plastmasa un ir piestiprināts ar trim perfekti izvietotām un pulētām kniedēm.

Šīs sērijas naži ir asināti no abām pusēm, taču atšķirībā no vairuma Rietumu ražotāju, Masahiro tos asina asimetriski 80/20 . Tas nozīmē, ka griešanas mala ir pārvietota uz vienu naža ass pusi. Asimetriskās asināšanas priekšrocības ir griešanas mala, kas ir līdz 35% plānāka nekā simetriskais asmens, padarot to daudz asāku.

Tērauda tips:	MBS-26
HRC:	58-59
Roktura materiāls:	melns pakka koks
Asināšanas veids:	divpusējs, asimetrisks 80/20
Izmēri: