Masahiro BWH šefpavāra bedrītes nazis 180 mm [14080]

Masahiro BWH Chef Dimple nazis 180mm [14080]

Masahiro BWH Chef, kura asmens garums ir 180 mm, ir viens no visbiežāk izmantotajiem virtuves nažiem, ko izvēlas gan profesionāli šefpavāri, gan amatieri. No franču virtuves nākusī raksturīgā naža forma tiek izmantota daudziem virtuves uzdevumiem, un nosaukums "šefpavāra nazis" uzsver, ka tas ir neaizstājams instruments katram pavāram. Nazis ir ļoti viegls, un rokturis droši ieguļas gan mazās, gan lielās rokās. Lieliskais asmens un roktura līdzsvars ļauj veikt ritmisku, ļoti efektīvu, šūpojošu kustību pa virsmu, griežot vai smalcinot dažādus produktus. 

Dimple versija nozīmē, ka asmens no abām pusēm ir ar rievām, kas neļauj sagrieztajiem produktiem pielipt pie naža. 

BWH  ir nažu sērija, kas izstrādāta, balstoties uz MV-H līniju. Tika izmantots arī molibdēna-vanādija, augsta oglekļa satura nerūsējošais tērauds  MBS-26, kas tika pakļauts trīs posmu rūdīšanai, lai sasniegtu  58-59 HRC cietību. Katrs asmens tika pilnveidots meistaru ar vairāk nekā 30 gadu pieredzi, padarot  Masahiro  nažus vēl nepieredzēti asus.

Rokturis ir izgatavots no koka, ko sauc par  Black Pakkawood, kura daudzie slāņi augstā spiedienā un augstā temperatūrā tika saspiesti viendabīgā, ļoti izturīgā, mitruma un ūdensizturīgā materiālā. Koka rokturis ar antibakteriālu pārklājumu ir tikpat viegli tīrāms kā plastmasa un ir nostiprināts ar trim perfekti izvietotām un pulētām kniedēm.

Šīs sērijas naži ir asināti no abām pusēm, taču atšķirībā no vairuma Rietumu ražotāju,  Masahiro tos asina asimetriski  80/20. Tas nozīmē, ka griešanas mala ir pārvietota uz vienu naža ass pusi. Asimetriskās asināšanas priekšrocības ir griešanas mala, kas ir līdz pat 35% plānāka nekā simetriskam asmenim, padarot to daudz asāku.

Masahiro BWH Chef Dimple nazis 180mm [14080]

Tērauda tips:	MBS-26
HRC:	58-59
Roktura materiāls:	melns pakakoks
Asināšanas veids:	divpusējs, asimetrisks 80/20
Izmēri: