Masahiro BWH šefpavāra bedrītes nazis 210 mm [14081]

Masahiro BWH Chef Dimple nazis 210mm [14081]

Masahiro BWH Chef , kura asmens garums ir 210 mm , ir viens no visbiežāk izvēlētajiem virtuves nažiem gan profesionāliem šefpavāriem, gan amatieriem. Šim nazim raksturīgā forma, kas radusies franču virtuvē, tiek izmantota daudziem virtuves uzdevumiem, un nosaukums "šefpavāra nazis" uzsver, ka tas ir neaizstājams instruments katram pavāram. Nazis ir ļoti viegls, un rokturis droši iegulst gan mazās, gan lielās rokās. Ideālais asmens un roktura līdzsvars ļauj veikt ritmisku, ļoti efektīvu, šūpojošu kustību pa virsmu, griežot vai smalcinot dažādus produktus.

Dimple versija nozīmē, ka asmens abās pusēs ir ar rievām, kas neļauj sagrieztajiem produktiem pielipt pie naža.

BWH ir nažu sērija, kas izstrādāta, pamatojoties uz MV-H līniju. Tika izmantots arī molibdēna-vanādija, augsta oglekļa satura nerūsējošais tērauds MBS-26 , kas tika pakļauts trīs posmu rūdīšanai, lai sasniegtu 58-59 HRC cietību. Katrs asmens tika pilnveidots meistaru, kuriem ir vairāk nekā 30 gadu pieredze, tāpēc Masahiro naži ir vēl nepieredzēti asi.

Rokturis ir izgatavots no koka, ko sauc par Black Pakkawood , kura daudzie slāņi augstā spiedienā un augstā temperatūrā tika saspiesti viendabīgā, ļoti izturīgā, mitruma un ūdens izturīgā materiālā. Koka rokturis ar antibakteriālu pārklājumu ir tikpat viegli tīrāms kā plastmasa un ir nostiprināts ar trim perfekti izvietotām un pulētām kniedēm.

Šīs sērijas naži ir asināti no abām pusēm, taču atšķirībā no vairuma Rietumu ražotāju, Masahiro tos asina asimetriski 80/20 . Tas nozīmē, ka griešanas mala ir pārvietota uz vienu pusi naža asī. Asimetriskās asināšanas priekšrocības ir griešanas mala, kas ir līdz pat 35% plānāka nekā simetriskam asmenim, padarot to daudz asāku.

Tērauda tips:	MBS-26
HRC:	58-59
Roktura materiāls:	melns pakka koks
Asināšanas veids:	divpusējs, asimetrisks 80/20
Mērķis:	universāls
Asmens garums:	210 mm
Kopējais garums:	335 mm
Svars:	160 g