Masahiro BWH šefpavāra nazis 180mm [14010]

Masahiro BWH Chef nazis 180mm [14010]

Masahiro BWH Chef nazis, kura asmens garums ir 180 mm, ir viens no visbiežāk izvēlētajiem virtuves nažiem gan profesionālu pavāru, gan amatieru vidū. No franču virtuves nākusī raksturīgā naža forma tiek izmantota daudziem virtuves uzdevumiem, un nosaukums "šefpavāra nazis" uzsver, ka tas ir neaizstājams instruments katram pavāram. Nazis ir ļoti viegls, un rokturis droši ieguļas gan mazās, gan lielās rokās. Pateicoties ideālajam asmens un roktura līdzsvaram, tas ļauj veikt ritmisku, ļoti efektīvu, šūpojošu kustību pa virsmu, griežot vai smalcinot dažādus produktus. 

BWH ir nažu sērija, kas izstrādāta, pamatojoties uz MV-H līniju. Tika izmantots arī molibdēna-vanādija, augsta oglekļa satura nerūsējošais tērauds MBS-26, kas tika pakļauts trīs posmu rūdīšanai, lai sasniegtu 58-59  HRC cietību. Katrs asmens ir pilnveidots meistaru ar vairāk nekā 30 gadu pieredzi, padarot Masahiro nažus vēl nepieredzēti asus.

Rokturis ir izgatavots no koka, ko sauc par Black Pakkawood, kura daudzie slāņi tika saspiesti augstā spiedienā un augstā temperatūrā viendabīgā, ļoti izturīgā, mitruma un ūdensizturīgā materiālā. Koka rokturis ar antibakteriālu pārklājumu ir tikpat viegli tīrāms kā plastmasa un ir nostiprināts ar trim perfekti izvietotām un pulētām kniedēm.

Masahiro BWH Chef nazis 180mm [14010]

Šīs sērijas naži ir asināti no abām pusēm, taču atšķirībā no vairuma Rietumu ražotāju, Masahiro tos asina asimetriski 80/20. Tas nozīmē, ka griešanas mala ir pārvietota uz vienu pusi naža asī. Asimetriskās asināšanas priekšrocības ir griešanas mala, kas ir līdz pat 35% plānāka nekā simetrisks asmens, padarot to daudz asāku.

Tērauda tips:	MBS-26
HRC:	58-59
Roktura materiāls:	melns pakka koks
Asināšanas veids:	divpusējs, asimetrisks 80/20
Izmēri: