Masahiro BWH atkaulošanas nazis 160 mm elastīgs [14072]

Masahiro BWH atkaulošanas nazis 160 mm elastīgs [14072]

Masahiro BWH ar elastīgu 160 mm asmeni ir atkaulošanas nazis ar raksturīgu ļoti šauru asmeni ar noapaļotu galu, kas paredzēts vieglai manevrēšanai ap kauliem, starp locītavām un starp cīpslām un jēlas gaļas skrimšļiem. Pateicoties šīm īpašībām, atkaulošanas nazis ir nepieciešams šāda veida darbiem jebkurā virtuvē, un tas ir ekonomiskāk nekā pirkt jau atkaulotu gaļu. Nazis ar elastīgu asmeni ir labāk piemērots mājputnu un zivju atkaulošanai, savukārt nazis ar stingrāku asmeni – sarkanajai gaļai. Ja nepieciešams, atkaulošanas nazi var izmantot arī filejas griešanai, īpaši ar elastīgiem asmeņiem.

BWH ir nažu sērija, kas izstrādāta, balstoties uz MV-H līniju. Izmantots arī molibdēna-vanādija, augsta oglekļa satura nerūsējošais tērauds MBS-26, kas tika pakļauts trīs posmu rūdīšanai, lai sasniegtu 58-59 HRC cietību. Katru asmeni ir pilnveidojuši meistari ar vairāk nekā 30 gadu pieredzi, padarot Masahiro nažus vēl nepieredzēti asus.

Rokturis ir izgatavots no koka, ko sauc par Black Pakkawood, kura daudzie slāņi augstā spiedienā un augstā temperatūrā tika saspiesti viendabīgā, ļoti izturīgā, mitruma un ūdens izturīgā materiālā. Koka rokturis ar antibakteriālu pārklājumu ir tikpat viegli tīrāms kā plastmasa un ir nostiprināts ar trim perfekti izvietotām un pulētām kniedēm.

Šīs sērijas naži ir asināti no abām pusēm, taču atšķirībā no vairuma Rietumu ražotāju, Masahiro tos asina asimetriski 80/20. Tas nozīmē, ka griešanas mala ir pārvietota uz vienu pusi naža asī. Asimetriskās asināšanas priekšrocības ir griešanas mala, kas ir līdz pat 35% plānāka nekā simetriskam asmenim, padarot to daudz asāku.

Masahiro BWH atkaulošanas nazis 160 mm elastīgs [14072]

Tērauda tips:	MBS-26
HRC:	58-59
Roktura materiāls:	melns pakakoks
Asināšanas veids:	divpusējs, asimetrisks 80/20