Masahiro BWH Nakiri nazis 165mm [14035]

Masahiro BWH Nakiri nazis 165mm [14035]

Masahiro BWH Nakiri nazis ar asmens garumu 165 mm ir daudzfunkcionāls instruments, ko var izmantot svaigu produktu griešanai, šķēlēšanai, kubiņos griešanai vai smalkai smalcināšanai. Nazis ir šauras cirvja formas, tas atgādina arī tradicionālo japāņu Usuba nazi, taču atšķirībā no vienpusējā Usuba naža, Nakiri nazis ir asināts no abām pusēm. Ļoti plāna griešanas mala bez mazākās pretestības iziet cauri sagrieztiem produktiem. Naža svars, lai arī neliels, ir pietiekams, lai dziļi iegrieztu tomātus, sīpolus un citus dārzeņus vai augļus. Liela asmens virsma bieži tiek izmantota, lai pārvietotu sasmalcinātus produktus no griešanas dēļa tieši uz pannu, katlu vai citu trauku.

BWH ir nažu sērija, kas izstrādāta, balstoties uz MV-H līniju. Tika izmantots arī molibdēna-vanādija, augsta oglekļa satura nerūsējošais tērauds MBS-26, kas tika pakļauts trīs posmu rūdīšanai, lai sasniegtu 58-59 HRC cietību. Katru asmeni ir pilnveidojuši meistari ar vairāk nekā 30 gadu pieredzi, padarot Masahiro nažus vēl nepieredzēti asus.

Rokturis izgatavots no koka, ko sauc par Black Pakkawood, kura daudzie slāņi augstā spiedienā un augstā temperatūrā tika saspiesti viendabīgā, ļoti izturīgā, mitruma un ūdensizturīgā materiālā. Koka rokturis ar antibakteriālu pārklājumu ir tikpat viegli tīrāms kā plastmasa un ir piestiprināts ar trim perfekti izvietotām un pulētām kniedēm.

Masahiro BWH Nakiri nazis 165mm [14035]

Šīs sērijas naži ir asināti no abām pusēm, taču atšķirībā no vairuma Rietumu ražotāju Masahiro tos asina asimetriski 80/20. Tas nozīmē, ka griešanas mala ir pārvietota uz vienu pusi naža asī. Asimetriskās asināšanas priekšrocības ir griešanas mala, kas ir līdz pat 35% plānāka nekā simetriskam asmenim, padarot to daudz asāku.

Tērauda tips:	MBS-26
HRC:	58-59