Masahiro MSC 110_5254 nažu komplekts

Masahiro MSC 110_5254 nažu komplekts

Masahiro komplekts dekoratīvā iepakojumā, kas sastāv no MSC Chef 180 mm un MSC Nakiri 160 mm nažiem. Šis nažu komplekts ir pats minimums, kam jābūt katrā virtuvē, un papildus iepakots skaistā kastītē ir lielisks dāvanu komplekts.

Pavāra nazis – viens no visbiežāk izvēlētajiem virtuves nažiem gan profesionālu šefpavāru, gan kulinārijas entuziastu vidū. No franču virtuves nākusī raksturīgā naža forma tiek izmantota daudziem virtuves uzdevumiem, un nosaukums "pavāra nazis" uzsver, ka tas ir neaizstājams instruments katram pavāram. Nazis ir ļoti viegls, un rokturis droši ieguļas gan mazās, gan lielās rokās. Ideālais asmens un roktura līdzsvars ļauj veikt ritmisku, ļoti efektīvu, šūpojošu kustību pa virsmu, griežot vai smalcinot dažādus produktus.

Masahiro MSC 110_5254 nažu komplekts

Nakiri ir daudzfunkcionāls instruments, ko var izmantot svaigu produktu griešanai, šķēlēšanai, kubiņos griešanai un smalcināšanai. Nazis ir šauras cirvja formas, tas atgādina arī tradicionālo japāņu Usuba nazi, taču atšķirībā no vienpusējā Usuba naža, Nakiri nazis ir asināts no abām pusēm. Ļoti plānā griešanas mala bez mazākās pretestības iziet cauri sagrieztajiem produktiem. Naža svars, lai arī neliels, ir pietiekams, lai dziļi iegrieztu tomātus, sīpolus un citus dārzeņus vai augļus. Lielā asmens virsma bieži tiek izmantota, lai pārvietotu sasmalcinātus produktus no griešanas dēļa tieši uz pannu, katlu vai citu trauku.

Masahiro MSC naži ir paredzēti mājas lietotājiem. Šeit neatradīsiet daudz specializētu dažādu formu nažu. Mēs atradīsim nepieciešamos un visbiežāk izmantotos nažus darbam mājas virtuvē: pavāra nazi, Santoku nazi un nelielu universālu nazi. Piedāvājumā ir arī tradicionālais japāņu nazis dārzeņu griešanai – nakiri.

MBS-26 tērauds, kas tika izmantots šīs sērijas nažu ražošanā, ir unikāls oglekļa (0,85-1,00%), hroma (13-15%) un molibdēna, mangāna un vanādija sakausējums. Šim materiālam ir savas unikālās īpašības, pateicoties īpašai termiskai apstrādei. Trīs posmu procesa, kas sastāv no rūdīšanas, dzesēšanas ļoti zemā temperatūrā un atlaidināšanas līdz 58-59 HRC, noslēpumu zina tikai uzņēmuma īpašnieks – Hattori ģimene. Šādi iegūtais tērauds var tikt asināts līdz nepieredzētam asuma līmenim, un augsta griešanas malas agresivitātes saglabāšana ļoti ilgu laiku ir raksturīga Masahiro.