![Masahiro MSC Santoku nazis 165 mm [11061]](/_next/image/?url=https%3A%2F%2Fcookking.online%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F01%2F1960_1.webp&w=3840&q=75)
Masahiro MSC Santoku nazis 165 mm [11061]
SKU: 1960
Masahiro nažu sērija ar skaistu Eiropas stila rokturi, kas izgatavots no magnolijas vai pakka koka. Lieliski piemērota kulinārijas entuziastiem, bet var tikt izmantota arī profesionālā virtuvē. Patentēts tērauds, rūdīts līdz 58 HRC, viegli griež visus produktus.
Apraksts
Masahiro MSC Santoku nazis 165mm [11061]
Santoku ir tradicionāls japāņu nazis, ko bieži dēvē par rietumu šefpavāra naža ekvivalentu. Šī ļoti populārā naža japāņu nosaukums nozīmē „trīs tikumi“ vai „trīs priekšrocības“. Tas nozīmē, ka šis nazis, kura izskats atgādina šefpavāra naža un cirvja kombināciju, ir ļoti piemērots gaļas, zivju un dārzeņu griešanai.
Masahiro MSC naži ir paredzēti mājas lietotājiem. Šeit neatradīsiet daudz specializētu dažādu formu nažu. Mēs atradīsim nepieciešamos un visbiežāk izmantotos nažus darbam mājas virtuvē: šefpavāra nazi, Santoku nazi un nelielu universālu nazi. Piedāvājumā ir arī tradicionāls japāņu nazis dārzeņu griešanai – nakiri.
MBS-26 tērauds, kas tika izmantots šīs sērijas nažu ražošanā, ir unikāls oglekļa (0,85-1,00%), hroma (13-15%) un molibdēna, mangāna un vanādija sakausējums. Šim materiālam piemīt unikālas īpašības, pateicoties īpašai termiskai apstrādei. Trīs posmu procesa, kas sastāv no rūdīšanas, dzesēšanas ļoti zemā temperatūrā un rūdīšanas līdz 58-59 HRC, noslēpumu zina tikai uzņēmuma īpašnieks - Hattori ģimene. Šādi iegūtais tērauds var tikt asināts līdz nepieredzētam asuma līmenim, un augsta griešanas malas agresivitātes saglabāšana ļoti ilgu laiku ir raksturīga Masahiro nažu īpašība, ko atzinuši lietotāji visā pasaulē. AUS-8 pieder pie tā saucamā nerūsējošā tērauda grupas, kas nereaģē ar krāsas vai smaržas izmaiņām saskarē ar skābiem produktiem. Uzturēt no šī sakausējuma izgatavotus nažus nevainojamus un spīdīgus nav problēma. Pietiek ar vienkāršu mazgāšanu remdenā ūdenī ar trauku mazgāšanas līdzekli. Tikai neaizmirstiet pēc mazgāšanas nazi noslaucīt sausu.
No sarkankoka izgatavotais rokturis ir lieliski profilēts un apstrādāts, padarot nazi rokā par dabisku rokas pagarinājumu, tādējādi darbs ir viegls un ļoti patīkams.
Masahiro MSC Santoku nazis 165mm [11061]
| Tērauda tips: | AUS-8 |
| HRC: | 58-59 |
| Roktura materiāls: | sarkankoks |
| Asināšanas veids: | divpusējs, asimetrisks 80/20 |
| Izmēri: |  |
| Kopējais garums (A): | 288 mm |
| Asmens garums (B): |