![Masahiro MV šefpavāra nazis 210 mm [13711]](/_next/image/?url=https%3A%2F%2Fcookking.online%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F01%2F2004_6.webp&w=3840&q=75)
Masahiro MV Chef nazis 210 mm [13711]
Masahiro MV Chef nazis ar asmens garumu 210 mm, ir viens no biežāk izvēlētajiem virtuves nažiem gan profesionāliem šefpavāriem, gan amatieriem. Šim nazim ir raksturīga forma, kas radusies franču virtuvē un tiek izmantota daudziem virtuves uzdevumiem, un nosaukums "šefpavāra nazis" uzsver, ka tas ir neaizstājams instruments katram pavāram. Nazis ir ļoti viegls, un rokturis droši iegulst gan mazās, gan lielās rokās. Pateicoties ideālajam asmens un roktura līdzsvaram, tas ļauj veikt ritmisku, ļoti efektīvu, šūpojošu kustību pa virsmu, griežot vai smalcinot dažādus produktus.
MV sērijas naži ir izgatavoti no molibdēna-vanādija, augsta oglekļa nerūsējošā tērauda, ko sauc par MBS-26 , kas tika cietināts trīs posmos, līdz sasniedza 58-59 HRC cietību. Katru asmeni ir pilnveidojuši meistari ar vairāk nekā 30 gadu pieredzi, tāpēc Masahiro naži ir neticami asi.
Antibakteriālais rokturis ir izgatavots no laminēta koka, ko sauc par Black Pakkawood , kura daudzie slāņi augstā spiedienā un augstā temperatūrā ir sapresēti viengabalainā, ļoti izturīgā, mitruma un ūdensizturīgā materiālā. Koka rokturis ir piestiprināts ar trim perfekti izvietotām un pulētām kniedēm, un starp to un asmeni tiek izmantots papildu metāla stiprinājums.
Šīs sērijas naži ir asināti no abām pusēm, taču atšķirībā no vairuma Rietumu ražotāju, Masahiro tos asina asimetriski 80/20 . Tas nozīmē, ka griešanas mala tiek pārvietota uz vienu naža ass pusi. Asimetriskās asināšanas priekšrocības ir griešanas mala, kas ir līdz 35% plānāka nekā simetrisks asmens, padarot to daudz asāku.
| Tērauda tips: | MBS-26 |
| HRC: | 58-59 |
| Roktura materiāls: | melns pakka koks |
| Asināšanas veids: | divpusējs, asimetrisks 80/20 |
| Izmēri: |  |
| Kopējais garums (A): |