Masahiro MV-H šefpavāra nazis 180 mm [14910]

Masahiro MV-H Chef nazis 180mm [14910]

Masahiro MV-H Chef  , kura asmens garums ir  180 mm  , ir viens no visbiežāk izvēlētajiem virtuves nažiem gan profesionāliem šefpavāriem, gan amatieriem. No franču virtuves nākusī raksturīgā naža forma tiek izmantota daudziem virtuves uzdevumiem, un nosaukums "šefpavāra nazis" uzsver, ka tas ir neaizstājams instruments katram pavāram. Nazis ir ļoti viegls, un rokturis droši ieguļas gan mazās, gan lielās rokās. Pateicoties ideālajam asmens un roktura līdzsvaram, tas ļauj veikt ritmisku, ļoti efektīvu, šūpojošu kustību pa virsmu, griežot vai smalcinot dažādus produktus. 

MV-H sērija   tika izstrādāta un ražota Eiropas un Amerikas klientiem, kuri nažus izmanto nedaudz atšķirīgi nekā Japānā. Papildus griešanai, Rietumos naži tiek izmantoti arī smalcināšanai. Ņemot vērā šīs tehnikas izmantošanu,  MV-H sērijas nažu asmeņi  ir nedaudz biezāki un izturīgāki smagākiem darbiem.

Šīs līnijas naži ir izgatavoti no VG-10 atvasinājuma, molibdēna-vanādija, augsta oglekļa satura nerūsējošā tērauda, ko sauc par  MBS-26 , kas tika cietināts trīs posmos, līdz sasniedza  58-59 HRC cietību . Katru asmeni ir pilnveidojuši meistari ar vairāk nekā 30 gadu pieredzi, tāpēc  Masahiro naži  ir neticami asi.

Higiēnisks rokturis ar antibakteriālām īpašībām ir izgatavots no materiāla, ko sauc par  poliacetālu  (POM), kas ir īpaši izturīgs. Rokturis ir piestiprināts ar trim perfekti izvietotām kniedēm, un starp to un asmeni tiek izmantots papildu metāla stiprinājums.

Masahiro MV-H Chef nazis 180mm [14910]

Šīs sērijas naži ir asināti no divām pusēm, taču atšķirībā no vairuma Rietumu ražotāju,  Masahiro  tos asina asimetriski  80/20 . Tas nozīmē, ka griešanas mala ir pārvietota uz vienu naža ass pusi. Asimetriskās asināšanas priekšrocības ir griešanas mala, kas ir līdz  35%  plānāka nekā simetriskam asmenim, padarot to daudz asāku.

Tērauda tips:	MBS-26
HRC:	58-59
Roktura materiāls:	POM (poliacetāls)