Masahiro MV-H šefpavāra nazis 180 mm [14910]

Masahiro MV-H Chef Nazis 180mm [14910]

Masahiro MV-H Chef  , kurio ašmenų ilgis  180 mm  , yra vienas dažniausiai renkamų virtuvinių peilių tiek profesionalių šefų, tiek mėgėjų. Iš prancūzų virtuvės kilusi būdinga peilio forma naudojama daugeliui virtuvės užduočių, o pavadinimas šefo Nazis pabrėžia tai, kad tai nepamainomas įrankis kiekvienam virėjui. Nazis yra labai lengvas, o rankena saugiai telpa tiek mažose, tiek didelėse rankose. Dėl tobulos ašmenų ir rankenos pusiausvyros leidžia atlikti ritmingą, labai efektyvų, siūbuojantį judesį paviršiumi pjaustant ar smulkinant įvairius gaminius. 

MV-H serija   buvo sukurta ir ražots Europos ir Amerikos klientams, kurie naudoja peilius kiek kitaip nei Japonijoje. Be pjaustymo, Vakaruose Naži naudojami ir smulkinimui. Atsižvelgiant į šios technikos naudojimą,  MV-H serijos peilių ašmenys  yra šiek tiek storesni ir patvaresni sunkesniems darbams.

Šios linijos Naži yra pagaminti iš VG-10 darinio, molibdeno-vanadžio, daug anglies turinčio nerūdijančio plieno, vadinamo  MBS-26 , kuris buvo kietinamas trimis etapais, kol pasiekia  58-59 HRC kietumą . Kiekvieną ašmenį patobulino meistrai, turintys daugiau nei 30 metų patirtį, todėl  Masahiro Naži  yra neįtikėtino aštrumo.

Higieniška antibakterinių savybių rankena ražots iš medžiagos, vadinamos  poliacetaliu  (POM), kuri yra ypač patvari. Rankena tvirtinama trimis puikiai išdėstytomis kniedėmis, o tarp jos ir ašmenų naudojamas papildomas metalinis sutvirtinimas.

Masahiro MV-H Chef Nazis 180mm [14910]

Šios serijos Naži pagaląsti iš dviejų pusių, tačiau skirtingai nei dauguma Vakarų gamintojų,  Masahiro  juos pagaląsta asimetriškai  80/20 . Tai reiškia, kad pjovimo briauna perkeliama į vieną pusę peilio ašyje. Asimetrinio galandimo pranašumai yra pjovimo briauna, kuri yra iki  35%  plonesnė nei simetriškas peiliukas, todėl jis yra daug aštresnis.

Plieno tipas:	MBS-26
HRC:	58-59
Rankenos materiāls:	POM (poliacetalis)
Galandimo būdas:	dvipusis, asimetriškas 80/20
Matmenys:
Visas ilgis (A):	307 mm
Ašmenų ilgis (B):	185 mm
Plotis (C):	45 mm
biezums (D):	2,0 mm
Svarstyklės:	136 g

Naudinga informacija:

• Visi Masahiro Naži yra itin aštrūs, todėl rekomenduojame juos naudoti atsargiai.
• Masahiro peiliais negalima pjaustyti šaldytų produktų (išskyrus šiam tikslui skirtas serijas).
• Nenaudokite peilių kitiems tikslams nei maistui.
• Pjovimui naudokite medines arba plastikines pjaustymo lenteles.
• Neplaukite peilių indaplovėse, nes jie pažeidžia pjovimo briauną.
• Nuplaukite peilį šiltame vandenyje su indų plovikliu.
• Po plovimo nuvalykite peilį sausai.