Masahiro MV-H šefpavāra nazis 210 mm [14911]

Masahiro MV-H Chef nazis 210 mm [14911]

Masahiro MV-H Chef  , ar asmens garumu  210 mm  , ir viens no visbiežāk izvēlētajiem virtuves nažiem gan profesionāliem šefpavāriem, gan amatieriem. No franču virtuves nākusī raksturīgā naža forma tiek izmantota daudziem virtuves uzdevumiem, un nosaukums "šefpavāra nazis" uzsver, ka tas ir neaizstājams instruments katram pavāram. Nazis ir ļoti viegls, un rokturis droši iegulst gan mazās, gan lielās rokās. Pateicoties ideālajam asmens un roktura līdzsvaram, tas ļauj veikt ritmisku, ļoti efektīvu, šūpojošu kustību pa virsmu, griežot vai smalcinot dažādus produktus. 

MV-H sērija   tika izstrādāta un ražota Eiropas un Amerikas klientiem, kuri nažus izmanto nedaudz atšķirīgi nekā Japānā. Papildus griešanai, Rietumos naži tiek izmantoti arī smalcināšanai. Ņemot vērā šīs tehnikas izmantošanu,  MV-H  sērijas nažu asmeņi ir nedaudz biezāki un izturīgāki smagākiem darbiem.

Masahiro MV-H Chef nazis 210 mm [14911]

Šīs līnijas naži ir izgatavoti no VG-10 atvasinājuma, molibdēna-vanādija, augsta oglekļa nerūsējošā tērauda, ko sauc par  MBS-26 , kas tika sacietināts trīs posmos, līdz sasniedz  58-59 HRC cietību. Katrs asmens tika pilnveidots meistaru, kuriem ir vairāk nekā 30 gadu pieredze, tāpēc  Masahiro naži  ir neticami asi.

Higiēniskais rokturis ar antibakteriālām īpašībām ir izgatavots no materiāla, ko sauc par  poliacetālu  (POM), kas ir īpaši izturīgs. Rokturis ir piestiprināts ar trim perfekti izvietotām kniedēm, un starp to un asmeni tiek izmantots papildu metāla stiprinājums.

Šīs sērijas naži ir asināti no divām pusēm, taču atšķirībā no vairuma Rietumu ražotāju,  Masahiro  tos asina asimetriski  80/20 . Tas nozīmē, ka griešanas mala ir pārvietota uz vienu naža ass pusi. Asimetriskās asināšanas priekšrocības ir griešanas mala, kas ir līdz  35%  plānāka nekā simetriskam asmenim, padarot to daudz asāku.

Tērauda tips:	MBS-26
HRC:	58-59
Roktura materiāls:	POM (poliacetāls)