Masahiro MV-L šefpavāra nazis 180 mm [14110]

Masahiro MV-L Chef nazis 180mm [14110]

Masahiro MV-L Chef , kura asmens garums ir 180 mm, ir viens no visbiežāk izmantotajiem virtuves nažiem, ko izvēlas gan profesionāli šefpavāri, gan amatieri. No franču virtuves nākusī raksturīgā naža forma tiek izmantota daudziem virtuves uzdevumiem, un nosaukums "šefpavāra nazis" uzsver, ka tas ir neaizstājams instruments katram pavāram. Nazis ir ļoti viegls, un rokturis droši iegulst gan mazās, gan lielās rokās. Pateicoties ideālai asmens un roktura līdzsvaram, tas ļauj veikt ritmisku, ļoti efektīvu, šūpojošu kustību pa virsmu, griežot vai smalcinot dažādus produktus.

MV-L ir jaunākā Masahiro ražoto nažu grupa, un tās prototips ir BWH sērija. Ražošanā tika izmantots arī molibdēna-vanādija, augsta oglekļa satura nerūsējošais tērauds MBS-26, kas tika rūdīts trīs posmos, līdz sasniedza 58-59  HRC cietību. Tāpat kā katrs no Masahiro rūpnīcas piegādātajiem nažiem, to pilnveidojuši meistari ar vairāk nekā 30 gadu pieredzi.

Rokturis izgatavots no koka, ko sauc par Black Pakkawood, kura daudzie slāņi augstā spiedienā un augstā temperatūrā tika saspiesti viendabīgā, ļoti izturīgā, mitruma un ūdens izturīgā materiālā. Salīdzinot ar BWH sēriju, MV-L rokturi ir apaļāki un mazāka apjoma, pielāgoti lietotājiem ar vidējām un mazākām rokām. Koka rokturis ar antibakteriālu pārklājumu ir tikpat viegli tīrāms kā plastmasa un ir piestiprināts ar trim perfekti izvietotām un pulētām kniedēm.

Vēl viena atšķirība starp MV-L un BWH sērijām ir nedaudz plānāki asmeņi, kas atvieglos griezto produktu iegriešanu. Asmens un roktura biezuma atšķirība nozīmē arī svaru, kas ir pat vairāk nekā 20% mazāks.

Masahiro MV-L Chef nazis 180mm [14110]

Šīs sērijas naži ir asināti no divām pusēm, taču atšķirībā no vairuma Rietumu ražotāju, Masahiro tos asina asimetriski 80/20. Tas nozīmē, ka griešanas mala ir pārvietota uz vienu pusi naža asī. Asimetriskās asināšanas priekšrocības ir griešanas mala, kas ir līdz