Masahiro MV-L šefpavāra nazis 210 mm [14111]

Masahiro MV-L Chef nazis 210mm [14111]

Masahiro MV-L Chef nazis, kura asmens garums ir 210 mm, ir viens no populārākajiem virtuves nažiem, ko izvēlas gan profesionāli pavāri, gan amatieri. Šī naža raksturīgā forma, kas radusies franču virtuvē, tiek izmantota daudziem virtuves uzdevumiem, un nosaukums "šefpavāra nazis" uzsver, ka tas ir neaizstājams instruments katram pavāram. Nazis ir ļoti viegls, un rokturis droši iegulst gan mazās, gan lielās rokās. Ideālais asmens un roktura līdzsvars ļauj veikt ritmisku, ļoti efektīvu, šūpojošu kustību pa virsmu, griežot vai smalcinot dažādus produktus.

MV-L ir jaunākā Masahiro ražoto nažu grupa, un tās prototips ir BWH sērija. Ražošanā tika izmantots arī molibdēna-vanādija, augsta oglekļa satura nerūsējošais tērauds MBS-26, kas tika cietināts trīs posmos, līdz sasniedza 58-59 HRC cietību. Tāpat kā katrs Masahiro rūpnīcā ražotais nazis, arī šis tika pilnveidots meistaru rokās ar vairāk nekā 30 gadu pieredzi.

Rokturis ir izgatavots no koka, ko sauc par Black Pakkawood, kura daudzie slāņi augstā spiedienā un augstā temperatūrā tika saspiesti viendabīgā, ļoti izturīgā, mitruma un ūdensizturīgā materiālā. Salīdzinot ar BWH sēriju, MV-L rokturi ir apaļāki un mazāka apjoma, pielāgoti lietotājiem ar vidējām un mazām rokām. Koka rokturis ar antibakteriālu pārklājumu ir tikpat viegli tīrāms kā plastmasa un ir piestiprināts ar trim perfekti izvietotām un pulētām kniedēm.

Vēl viena atšķirība starp MV-L un BWH sērijām ir nedaudz plānāki asmeņi, kas atvieglos griezto produktu sagriešanu. Asmens un roktura biezuma atšķirība nozīmē arī svaru, kas ir pat par vairāk nekā 20% mazāks.

Šīs sērijas naži ir asināti no abām pusēm, taču atšķirībā no vairuma Rietumu ražotāju, Masahiro tos asina asimetriski 80/20. Tas nozīmē, ka griešanas mala ir pārvietota uz vienu naža asmens pusi. Asimetriskās asināšanas priekšrocības ir griešanas mala, kas ir līdz pat 35% mazāka.