Masahiro komplekts ar nažu plauktiem SSB_MVH_6

Masahiro komplekts ar nažu statīvu SSB_MVH_6

Masahiro nažu komplekts ar magnētisku bloku no speciāli atlasīta ozolkoka. Komplektā ietilpst pieci MV-H sērijas naži: Chef 210mm, Santoku 175mm, Bread 240mm, Utility 120mm un Paring 90mm. Lieliski izvēlēts nažu komplekts, kas spēj veikt lielāko daļu griešanas uzdevumu, kopā ar skaistu bloku veido izcilu dāvanu komplektu.

„Chef” ir viens no biežāk izvēlētajiem virtuves nažiem gan profesionālu šefpavāru, gan amatieru vidū. Naža forma, kas raksturīga franču virtuvei, tiek izmantota daudziem virtuves uzdevumiem, un nosaukums šefpavāra nazis uzsver, ka tas ir neaizstājams instruments katram pavāram. Nazītis ir ļoti viegls, un rokturis droši ieguļas gan mazās, gan lielās rokās. Pateicoties ideālajam asmens un roktura līdzsvaram, tas ļauj veikt ritmisku, ļoti efektīvu, šūpojošu kustību pa virsmu, griežot vai smalcinot dažādus produktus.
Utility ar 120 mm asmeni ir universāls nazis, kas ir mazāka šefpavāra naža versija. Pateicoties universālai lietošanai, tas ir piemērots visur, kur šefpavāra nazis ir pārāk liels, padarot to par neaizstājamu virtuves aprīkojuma elementu.

Santoku ir tradicionāls japāņu nazis, ko bieži dēvē par rietumu šefpavāra naža ekvivalentu. Šī ļoti populārā naža japāņu nosaukums nozīmē „trīs tikumi” vai „trīs labumi”. Tas nozīmē, ka šis nazis, kura izskats atgādina šefpavāra naža un cirvja kombināciju, lieliski piemērots griešanai, smalcināšanai un, pats galvenais, lieliski piemērots gaļai, zivīm un dārzeņiem.

Bread ar 240 mm garu robotu asmeni ir paredzēts maizes griešanai. Tas viegli tiek galā ar cietu maizes garozu un mīkstu vidu, nodrošinot estētiskas šķēles ar minimālu drupaču daudzumu. Daži pavāri šo nazi izmanto šokolādes, tomātu vai citrusaugļu griešanai.

Komplektā ir arī 90 mm griešanas nazis, kas paredzēts mazu produktu, piemēram, augļu un dārzeņu, mizošanai un apstrādei. Asais gals ļauj viegli manevrēt, un mazais izmērs nodrošina ērtu mizošanu rokā vai mazu produktu griešanu uz dēlīša.

MBS-26 tērauds, kas tika izmantots šīs sērijas nažu ražošanā, ir unikāls oglekļa (0,85-1,00%), hroma (13-15%) un molibdēna, mangāna un vanādija sakausējums. Šim materiālam ir savas unikālās īpašības, pateicoties īpašai termiskai apstrādei. Trīs posmu procesa, kas sastāv no rūdīšanas, dzesēšanas ļoti zemā temperatūrā un rūdīšanas līdz 58-59HRC cietībai, noslēpumu zina tikai uzņēmuma īpašnieks – Hattori ģimene. Tādā veidā iegūto tēraudu var uzasināt līdz nepieredzētam asumam, un augsta griešanas malas agresivitātes saglabāšana ļoti ilgu laiku ir raksturīga Masahiro nažu īpašība, ko atzinuši lietotāji visā pasaulē.

MBS-26 pieder tā saukto nerūsējošā tērauda grupai, tas nereaģē ar krāsas vai smaržas izmaiņām saskarē ar skābiem produktiem. Uzturēt no šī sakausējuma izgatavotus nažus nevainojamus un spīdīgus nav problēma. Pietiek ar vienkāršu mazgāšanu remdenā ūdenī ar trauku mazgāšanas līdzekli. Tikai neaizmirstiet pēc mazgāšanas nazi noslaucīt sausu.

MV-H sērijas nažu rokturis ir izgatavots no materiāla, ko sauc par poliacetālu (POM). Šis higiēniskais rokturis ar antibakteriālām īpašībām ir īpaši izturīgs un noturīgs pret bojājumiem. Rokturis ir piestiprināts ar trim lieliski izvietotām kniedēm, un starp to un asmeni tiek izmantots papildu metāla stiprinājums.

Šīs sērijas naži ir asināti no abām pusēm, taču atšķirībā no vairuma rietumu ražotāju, Masahiro tos asina asimetriski 80/20. Tas nozīmē, ka griešanas mala ir pārvietota uz vienu naža ass pusi. Asimetriskās asināšanas priekšrocības ir griešanas mala, kas ir līdz pat 35% plānāka nekā simetriskam asmenim, padarot to daudz asāku.

Noderīga informācija:

Visi Masahiro naži ir īpaši asi, tāpēc iesakām tos lietot uzmanīgi.
Ar Masahiro nažiem nedrīkst griezt saldētus produktus (izņemot šim nolūkam paredzētās sērijas).
Neizmantojiet nažus citiem mērķiem, izņemot pārtiku.
Griešanai izmantojiet koka vai plastikāta griešanas dēlīšus.
Nemazgājiet nažus trauku mazgājamās mašīnās, jo tie bojā griešanas malu.
Nomazgājiet nazi siltā ūdenī ar trauku mazgāšanas līdzekli.
Pēc mazgāšanas noslaukiet nazi sausu.

Masahiro komplekts ar nažu statīvu SSB_MVH_6

Tērauda tips: MBS-26
HRC: 58-59
Roktura materiāls: POM (poliacetāls)
Asināšanas metode: divpusēja, asimetriska 80/20 (robota maizes nazim)
Izmēri:
Kopējais garums (A): Chef: 334 mm; Santoku: 301 mm; Bread: 380 mm; Utility: 236 mm; Paring: 206 mm
Asmens garums (B): Chef: 212 mm; Santoku: 177 mm; Bread: 248 mm; Utility: 121 mm; Paring: 95 mm
Platums (C): Chef: 46 mm; Santoku: 45 mm; Bread: 27 mm; Utility: 26mm; Paring: 26 mm
Biezums (D): Chef: 2,0 mm; Santoku: 2,0 mm; Bread: 2,0 mm; Utility: 1,8 mm; Paring: 1,8 mm
Svars: Chef: 152 g; Santoku: 148 g; Bread: 140 g; Utility: 68g; Paring: 65 g