Masahiro Sankei šefpavāra nazis 180 mm [35922]

Masahiro Sankei Chef nazis 180mm [35922]

Masahiro SANKEI Chef 180 ir viens no visbiežāk izvēlētajiem virtuves nažiem gan profesionāliem šefpavāriem, gan amatieriem. Naža raksturīgā forma, kas radusies franču virtuvē, tiek izmantota daudziem virtuves uzdevumiem, un nosaukums šefpavāra nazis uzsver, ka tas ir neaizstājams instruments katram pavāram. Nazis ir ļoti viegls, un rokturis droši iegulst gan mazās, gan lielās rokās. Pateicoties ideālam asmens un roktura līdzsvaram, tas ļauj veikt ritmisku, ļoti efektīvu, šūpojošu kustību pa virsmu, griežot vai smalcinot dažādus produktus.  

MBS-26 tērauds , kas tika izmantots šīs sērijas nažu ražošanā, ir unikāls oglekļa (0,85-1,00%), hroma (13-15%) un molibdēna, mangāna un vanādija sakausējums. Šim materiālam piemīt unikālas īpašības, pateicoties īpašai termiskai apstrādei. Trīs posmu procesa, kas sastāv no rūdīšanas, dzesēšanas ļoti zemā temperatūrā un rūdīšanas līdz cietībai līdz 58-59HRC, noslēpumu zina tikai uzņēmuma īpašnieks - Hattori ģimene . Šādi iegūto tēraudu var uzasināt līdz nepieredzētam asuma līmenim, un augsta griešanas malas agresivitātes saglabāšana ļoti ilgu laiku ir raksturīga Masahiro nažu īpašība , ko atzinuši lietotāji visā pasaulē. MBS-26 pieder pie tā sauktajiem nerūsējošā tērauda, kas nereaģē ar krāsas vai smaržas izmaiņām saskarē ar skābiem produktiem. Uzturēt no šī sakausējuma izgatavotus nažus nevainojamus un spīdīgus nav problēma. Pietiek ar vienkāršu mazgāšanu remdenā ūdenī ar trauku mazgāšanas līdzekli. Tikai neaizmirstiet pēc mazgāšanas nazi noslaucīt sausu.

Vienkārša un funkcionāla no pakkoka izgatavotās roktura forma  piešķir nazim unikālu raksturu. Perfekti pulētais rokturis ar divām, pieskaroties nemanāmām kniedēm, ļauj ar šo instrumentu strādāt īpaši ērti, pat ilgstoši.

„Sankei“ sērija galvenokārt paredzēta pavāriem amatieriem, taču tā var bez problēmām tikt galā ar sarežģītiem restorāna virtuves apstākļiem. Grupā ietilpst seši galvenie naži, tādi kā: šefpavāra nazis, santoku, mizotājs (skustais), mazāks universālais nazis (15 cm garš asmens) un nazis maizes griešanai un šķēlēšanai. Kompakti izmēri, ļoti labs līdzsvars un mazs svars – raksturīgas šīs sērijas iezīmes. Drošības apsvērumu dēļ visiem modeļiem (izņemot maizes nazi) ir slīpēts leņķis (naža bārda – griešanas mala), kas pasargā no nejaušiem iegriezumiem. Tāpat kā visi Masahiro izstrādājumi , Sankei naži tika ražoti ar pienācīgu rūpību un aizrautību, lai pilnīgi pabeigtu pat vissīkākās detaļas.

Masahiro Sankei Chef nazis 180mm [35922]

Tērauda tips:	MBS-26
HRC:	58-59
Griešanas malas leņķis:	15°
Asmens garums:	180 mm
Kopējais garums:	300 mm
Svars:	130 g
Rokturis:	Pakkoks
Izcelsmes valsts:	Japāna