Suncraft MU BAMBOO Sashimi nazis 210mm MU-05

Suncraft MU BAMBOO Sashimi nazis 210mm MU-05

Šim nazim ir plāns, diezgan garš un īpaši ass asmens. To izmanto suši un sashimi pagatavošanai, plānu šķēlīšu un dažu veidu zivju filejas griešanai. Vienpusējā asināšana ļauj precīzi nogriezt estētiskas šķēlītes, kas viegli atdalās no naža. Sashimi nazis liek pavāram izmantot griešanas tehnikas – tas jāgriež tikai vienā virzienā, uz sevi. Tā rezultātā uz grieztā produkta virsmas nepaliek zigzaga pēdas, un šķēlītes šķērsgriezums ir perfekts, nesaspiests un nesaplēsts.

MU Bamboo nažu kolekciju   izstrādāja itāļu dizaineru duets:  Nunzia Paola Carallo  un  Jacopo Romano Grandis , dizaina pasaulē darbojoties ar  zīmolu Carallo-Grandis . Šos nažus ļoti iesaka  Pietro Leemann , šefpavārs un izcilā   Milānas restorāna Joia īpašnieks.

MU BAMBOO nažu ražošanā  tiek izmantots  augstākās kvalitātes japāņu tā sauktais molibdēna-vanādija nerūsējošais tērauds, rūdīts līdz  58 HRC . To rokturi ir izgatavoti no japāņu bambusa, kas karbonizēts stipruma dēļ. Šī materiāla izmantošana roktura ražošanā ir sava veida veltījums, ko dizaineri velta Japānas dabai – galu galā Uzlecošās saules zemē bambuss ir ierasts.

MU BAMBOO sērija   tika iedvesmota no mūsdienu sintēzes virtuves, tāpēc Carallo-Grandis iekļāva gan Eiropas virtuvei raksturīgos, gan klasiskos japāņu nažus, piemēram, Santoku, Deba, Usuba un Sashimi. Visa kolekcija ir lieliska itāļu dizaina un japāņu kvalitātes kombinācija.

Suncraft MU BAMBOO Sashimi nazis 210mm MU-05 Tehniskie dati:

Asmens –  molibdēna-vanādija tērauds 

Cietība –  58 HRC +/- 1

Kopējais garums -  340 mm

Asmens garums  - 210 mm

Rokturis –  karbonizēts japāņu bambuss

Svars -  aptuveni 170 g