Suncraft MU BAMBOO Sashimi nazis 270mm MU-10

Suncraft MU BAMBOO Sashimi nazis 270mm MU-10

Šim nazim ir plāns, diezgan garš un īpaši ass asmens. To izmanto suši un sašimi pagatavošanai, plānu šķēlīšu un dažu veidu zivju filejas griešanai. Vienpusējā asināšana ļauj precīzi nogriezt estētiskas šķēlītes, kas viegli atdalās no naža. Sashimi nazis liek pavāram izmantot griešanas tehnikas – tas jāgriež tikai vienā virzienā, uz sevi. Tā rezultātā uz sagrieztā produkta virsmas nepaliek zigzaga pēdas, un šķēlītes šķērsgriezums ir ideāls, nesaspiests un nesaplēsts.

Pielietojums:

• griešana
• šķēlēšana
• filejēšana

MU Bamboo nažu kolekciju izstrādāja itāļu dizaineru duets: Nunzia Paola Carallo un Jacopo Romano Grandis, kas dizaina pasaulē darbojas ar zīmolu Carallo-Grandis. Šos nažus ļoti iesaka Pietro Leemann, šefpavārs un izcilā Milānas restorāna Joia īpašnieks.

MU BAMBOO nažu ražošanā tiek izmantots augstākās kvalitātes japāņu tā sauktais molibdēna-vanādija nerūsējošais tērauds, kas rūdīts līdz 58 HRC. To rokturi ir izgatavoti no japāņu bambusa, kas karbonizēts stiprumam. Šī materiāla izmantošana roktura ražošanā ir sava veida veltījums, ko dizaineri velta Japānas dabai – galu galā Uzlecošās saules zemē bambuss ir ierasts.

MU BAMBOO sērija tika iedvesmota no mūsdienu sintēzes virtuves, tāpēc Carallo-Grandis iekļāva gan Eiropas virtuvei raksturīgos, gan klasiskos japāņu nažus, piemēram, Santoku, Deba, Usuba un Sashimi. Visa kolekcija ir lielisks itāļu dizaina un japāņu kvalitātes apvienojums.

Suncraft MU BAMBOO Sashimi nazis 270mm MU-10 Tehniskie dati:

Asmens – molibdēna-vanādija tērauds

Cietība – 58 HRC +/- 1

Kopējais garums - 400 mm

Asmens garums - 270 mm

Rokturis – karbonizēts japāņu bambuss

Svars -