Suncraft MU BAMBOO Slicer nazis 250mm MU-07

Suncraft MU BAMBOO Slicer nazis 250mm MU-07

Griešanas nazis ir lielāks porciju naža brālis. To izmanto gan porciju, gan šķēlīšu griešanai. Strādājot ar to, jāizmanto vilkšanas griešanas tehnika (uz sevi), kas nodrošina visestētiskāko efektu. Griešanas naža forma atgādina Sashimi vai Yanagiba nazi. Tomēr, atšķirībā no japāņu kolēģa, tas ir asināts no abām pusēm.

Pielietojums:

• griešana
• porciju veidošana

MU Bamboo nažu kolekciju radīja itāļu dizaineru duets: Nunzia Paola Carallo un Jacopo Romano Grandis, kas dizaina pasaulē darbojas ar zīmolu Carallo-Grandis. Šos nažus ļoti iesaka Pietro Leemann, šefpavārs un izcilā Milānas restorāna Joia īpašnieks.

MU BAMBOO nažu ražošanā tiek izmantots augstākās kvalitātes japāņu tā sauktais molibdēna-vanādija nerūsējošais tērauds, kas rūdīts līdz 58 HRC. To rokturi ir izgatavoti no japāņu bambusa, kas karbonizēts stipruma dēļ. Šī materiāla izmantošana roktura ražošanā ir sava veida veltījums, ko dizaineri velta Japānas dabai – galu galā Uzlecošās saules zemē bambuss ir ierasts.

MU BAMBOO sērija tika iedvesmota no mūsdienu sintēzes virtuves, tāpēc Carallo-Grandis iekļāva gan Eiropas virtuvei raksturīgos, gan klasiskos japāņu nažus, piemēram, Santoku, Deba, Usuba un Sashimi. Visa kolekcija ir lielisks itāļu dizaina un japāņu kvalitātes apvienojums.

Suncraft MU BAMBOO Slicer nazis 250mm MU-07 Tehniskie dati:

Asmens – molibdēna-vanādija tērauds

Cietība – 58 HRC +/- 1

Kopējais garums - 380 mm

Asmens garums - 250 mm

Rokturis – karbonizēts japāņu bambuss

Svars - aptuveni 150 g