Suncraft SENZO CLASSIC virtuves nazis 200mm SZ-05

Suncraft SENZO CLASSIC virtuvės Nazis 200mm SZ-05

Virėjo Nazis yra žinomiausias ir dažniausiai naudojamas ašmenys ruošiant maistą. Jam būdingas apvalus, platus ir ilgas peiliukas. Dėl savo dizaino patogu tiek pjaustyti, tiek pjaustyti. Dirbdamas su šiuo peiliu, šefas atlieka ritmiškus, siūbuojančius judesius.  

SENZO CLASSIC linija, kurioje gausu produktų, sujungia geriausias Rytų ir Vakarų peilių gamybos filosofijos savybes. Peilių formos ir paskirtis dažniausiai vakarietiška, o meistriškumas ir dizainas – rytietiški. Serijoje yra skirtingų ašmenų ir skirtingo svorio Naži, kurių Vakarų kultūroje reikalaujama iš virtuvės įrankių. Paprastas, bet rafinuotas SENZO CLASSIC linijos dizainas išlieka japoniška dvasia.

SENZO CLASSIC peilių ašmenys pagaminti iš 33 sluoksnių nerūdijančio plieno. Damasko tērauds * sustiprintas VG-10 plienine šerdimi **. Ši kompozicija itin patvari, o pats peiliukas atsparus naikinimo ir blukimo procesui. Stambiu planu pavaizduotas subtilus, banguotas raštas, primenantis samurajų kardus.

SENZO CLASSIC Naži pasižymi labai įmantriu dizainu. Ant rankenos paviršiaus ražots iš vadinamojo Pakkawood *** juodos spalvos neturi kniedžių, todėl yra itin elegantiškas. Raudonas žiedas prie ašmenų pagrindo patraukia dėmesį, o „ Tsuchime “ ašmenų kalimas ne tik atrodo įspūdingai – taip ir nupjauti gaminiai neprilimpa prie peilio ir lengvai nuslysta nuo ašmenų. 

* Damasko tērauds  – šiuolaikinis vadinamasis Damasko plieną sudaro vienas ant kito einantys itin ploni nerūdijančio plieno lakštai, kurių viduriniai 25% lakštų vadinami šerdimi, o likusieji 75% sudaro skirtingo kietumo lakštai – kintami švelnaus ir kieto plieno sluoksniai. . Dėl to ant peilio paviršiaus sukuriamas „banguotas“ efektas.

** VG-10 tērauds, šis plieno tipas buvo laikomas vienu geriausių virtuvinių peilių gamybai. Virėjai vertina ir gražų peilių iš VG-10 dizainą, ir išskirtinį jų patvarumą. VG-10 yra didelio kietumo materiāls, pagal HRC skalę jos vertė yra HRC 60 . Dėl to iš jo pagaminti Naži yra neįtikėtinai aštrūs ir labai atsparūs trinčiai.

***Pakkawood – tai laminuota beržo arba klevo mediena, impregnuota derva. Jis pasižymi labai dideliu atsparumu karščiui ir drėgmei ir buvo sukurtas specialiai peilių rankenoms. 

Suncraft SENZO CLASSIC virtuvės Nazis 200mm SZ-05 Techniniai duomenys:

Ašmenys –  33 sluoksnių tērauds, VG-10 šerdis 

Kietumas –  60 HRC +/- 1

Visas ilgis -  340 mm

Ašmenų ilgis - 200 mm

Rankena -  Juoda Pakkawood su raudonu žiedu

svars -  apie 210 g