Suncraft SENZO CLASSIC virtuves nazis 200mm SZ-05
SKU: 3635
Unikāla Suncraft nažu sērija, ko raksturo japāņu stils. Skaists 33 slāņu kalts Damasko plienas ar VG-10 tērauda serdi, kura cietība ir 60 HRC. Melns Pakkawood rokturis, dekorēts ar sarkanu gredzenu.
Apraksts
Suncraft SENZO CLASSIC virtuves nazis 200mm SZ-05
Pavāra nazis ir vispazīstamākais un visbiežāk izmantotais asmens ēdiena gatavošanā. Tam raksturīgs apaļš, plats un garš asmens. Pateicoties tā dizainam, tas ir ērti gan griešanai, gan smalcināšanai. Strādājot ar šo nazi, šefpavārs veic ritmiskas, šūpojošas kustības.
SENZO CLASSIC līnija, kas ir bagāta ar produktiem, apvieno labākās Austrumu un Rietumu nažu ražošanas filozofijas iezīmes. Nažu formas un mērķis parasti ir rietumniecisks, savukārt meistarība un dizains ir austrumniecisks. Sērijā ir naži ar dažādiem asmeņiem un dažādu svaru, kas tiek pieprasīti no virtuves instrumentiem Rietumu kultūrā. Vienkāršs, bet izsmalcināts SENZO CLASSIC līnijas dizains saglabā japāņu garu.
SENZO CLASSIC nažu asmeņi ir izgatavoti no 33 slāņu nerūsējošā tērauda. Damasko plienas * pastiprināts ar VG-10 tērauda serdi **. Šī kompozīcija ir īpaši izturīga, un pats asmens ir izturīgs pret nodilumu un izbalēšanu. Tuvplānā redzams smalks, viļņains raksts, kas atgādina samuraju zobenus.
SENZO CLASSIC naži izceļas ar ļoti izsmalcinātu dizainu. Rokturis, kas izgatavots no tā sauktā Pakkawood *** melnā krāsā, nav kniedes, padarot to īpaši elegantu. Sarkanais gredzens pie asmens pamatnes piesaista uzmanību, un „ Tsuchime “ asmens kalšana ne tikai izskatās iespaidīgi – tā arī sagrieztie produkti nepielīp pie naža un viegli noslīd no asmens.
* Damasko plienas – mūsdienu tā sauktais Damaska tērauds sastāv no virsū esošām īpaši plānām nerūsējošā tērauda loksnēm, kuru vidējie 25% lokšņu tiek saukti par serdi, bet atlikušie 75% veido dažādas cietības loksnes – mainīgi mīksta un cieta tērauda slāņi. Tā rezultātā uz naža virsmas tiek radīts "viļņains" efekts.
** VG-10 plienas, šis tērauda tips tika uzskatīts par vienu no labākajiem virtuves nažu ražošanai. Pavāri novērtē gan skaisto VG-10 nažu dizainu, gan to izcilo izturību. VG-10 ir augstas cietības materiāls, pēc HRC skalas tā vērtība ir HRC 60 . Tāpēc no tā izgatavotie naži ir neticami asi un ļoti izturīgi pret nodilumu.
***Pakkawood – ir kompozītmateriāls, kas izgatavots no koka finiera un sveķiem, kas tiek saspiesti augstā spiedienā. Tas ir izturīgs pret mitrumu un temperatūras svārstībām, padarot to par ideālu materiālu nažu rokturiem.