Suncraft SENZO CLASSIC virtuves nazis atkaulēšanai 170mm SZ-13

Suncraft SENZO CLASSIC virtuves atkaulošanas nazis 170mm SZ-13

Suncraft SENZO CLASSIC Boning ir nazis, kas paredzēts atkaulošanai. Tam ir raksturīgs, ļoti šaurs asmens ar noapaļotiem galiem, kas ļauj to viegli manevrēt ap kauliem, starp locītavām vai starp cīpslām un jēlas gaļas skrimšļiem. 

Pielietojums:

• cīpslu griešana
• gaļas atdalīšana no kauliem
• tauku griešana
• fileja

SENZO CLASSIC līnija, kas ir bagāta ar produktiem, apvieno labākās Austrumu un Rietumu nažu ražošanas filozofijas iezīmes. Nažu formas un mērķis pārsvarā ir rietumniecisks, savukārt meistarība un dizains ir austrumniecisks. Sērijā ir naži ar dažādiem asmeņiem un dažādu svaru, kas Rietumu kultūrā tiek prasīts no virtuves instrumentiem. Vienkāršs, bet izsmalcināts SENZO CLASSIC līnijas dizains saglabā japāņu garu.

SENZO CLASSIC nažu asmeņi ir izgatavoti no 33 slāņu nerūsējošā tērauda. Damasko plienas * ir pastiprināts ar VG-10 tērauda serdi **. Šī kompozīcija ir īpaši izturīga, un pats asmens ir izturīgs pret nodilumu un blāvu. Tuvplānā redzams smalks, viļņains raksts, kas atgādina samuraju zobenus.

SENZO CLASSIC naži izceļas ar ļoti sarežģītu dizainu. Roktura virsma, kas izgatavota no tā sauktā Pakkawood *** melnā krāsā, nav kniedes, padarot to īpaši elegantu. Sarkanais gredzens pie asmens pamatnes piesaista uzmanību, un „ Tsuchime “ asmens kalšana ne tikai izskatās iespaidīgi – tā arī nodrošina, ka sagrieztie produkti nepielīp pie naža un viegli noslīd no asmens. 

* Damasko plienas  – mūsdienu tā sauktais Damaska tērauds sastāv no virsū esošām īpaši plānām nerūsējošā tērauda loksnēm, kuru vidējās 25% loksnes tiek sauktas par serdi, bet atlikušās 75% veido dažādas cietības loksnes – mainīgi mīksta un cieta tērauda slāņi. Tā rezultātā uz naža virsmas tiek radīts "viļņains" efekts.

** VG-10 plienas, šis tērauda tips tika uzskatīts par vienu no labākajiem virtuves nažu ražošanai. Pavāri novērtē gan skaisto VG-10 nažu dizainu, gan to izcilo izturību. VG-10 ir augstas cietības materiāls, saskaņā ar HR