Suncraft SENZO UNIVERSAL Gyuto virtuves nazis 180mm FT-02
SKU: 3654
Izsmalcināta Suncraft nažu sērija, kas apvieno tradicionālo Eiropas roktura dizainu ar kaltu asmeni, kas izgatavots no 33 slāņu Damaskas tērauda. Naža kodols ir izcils VG-10 tērauds, rūdīts līdz 60 HRC. Silts brūns Pakkawood rokturis.
Apraksts
Suncraft SENZO UNIVERSAL Gyuto virtuves nazis 180mm FT-02
Gyuto ir Eiropas šefpavāra naža analogs. Profesionāli pavāri visbiežāk izmanto šāda veida nažus. Nav brīnums, ka raksturīgā forma ar diezgan garu un platu asmeni, kas beidzas ar skaidru loku, ir ideāli piemērota darbam ar lielāko daļu produktu, turklāt tā ļauj izmantot lielāko daļu griešanas tehniku. No smalcināšanas, kapāšanas līdz griešanai un šķēlēšanai. Šo īpašību dēļ tas ir nazis, kam jābūt katrā virtuvē.
SENZO Universal nažu līnija tika izstrādāta, ņemot vērā vajadzības, ko SUNCRAFT ziņoja profesionāli pavāri, īpaši Eiropas. Viņi ir pieraduši pie noteiktām nažu īpašībām, ko izmantojuši līdz šim. Daudzu Vecā kontinenta restorānu šefpavāri ir piedalījušies īpašas SENZO produktu sērijas izveidē – ar asmeņiem ar pilnu tang (full tang), iestrādātiem rokturī ar kniedēm. Pateicoties šai konstrukcijai, nazis ir ļoti labi sabalansēts un stingri turas rokā, un pats galvenais – tas ir īpaši izturīgs. Suncraft SENZO UNIVERSAL izmanto labākos Rietumu pasaules modeļus, un papildus, pateicoties 33 slāņu tērauda izmantošanai, tā sauktajam Damaskas*, kura kodols ir VG-10 tērauds**, šīs sērijas naži ir izcili izturīgi, un to asmeņi ir noturīgi pret nodilumu. Asmens tuvplānā redzamais "viļņošanās" efekts ir saistīts ar samuraju zobeniem. Kaltais raksts ne tikai izskatās pievilcīgi, bet arī neļauj sagrieztajiem produktiem pielipt pie asmens. Tāpat kā citiem SUNCRAFT SENZO nažiem, UNIVERSAL līnijas rokturi ir izgatavoti no brūnas krāsas Pakkawood ***, kas ir īpaši izturīgs pret virtuves apstākļiem.
* Damaskas tērauds – mūsdienu tā sauktais Damaskas tērauds sastāv no virsū esošām īpaši plānām nerūsējošā tērauda loksnēm, kuru vidējie 25% lokšņu tiek saukti par kodolu, bet atlikušie 75% veido dažādas cietības loksnes – mainīgi mīksta un cieta tērauda slāņi. Tā rezultātā uz naža virsmas tiek radīts "viļņots" efekts.
**VG-10 tērauds, šis tērauda tips tika uzskatīts par labāko virtuves nažu ražošanai. Pavāri novērtē gan skaisto VG-10 nažu dizainu, gan to izcilo izturību. VG-10 ir augstas cietības materiāls, saskaņā ar HRC skalu tā vērtība ir HRC 60. Šī iemesla dēļ no tā izgatavotie naži ir īpaši asi un ļoti izturīgi pret nodilumu.
***Pakkawood – tā ir laminēta bērza koksne.