Suncraft SENZO UNIVERSAL Sīkais nazis 135mm FT-04
SKU: 3656
Sarežģīta „Suncraft“ nažu sērija, kurā tradicionālais Eiropas roktura dizains apvienots ar kalto asmeni, kas izgatavots no 33 slāņu Damaska tērauda. Naža kodols ir izcils VG-10 tērauds, rūdīts līdz 60 HRC. Silts brūns Pakkawood rokturis.
Apraksts
Suncraft SENZO UNIVERSAL Petty nazis 135mm FT-04
Petty ir universāls nazis, kas ir mazāka šefpavāra naža versija. Tas tiek izmantots dažādiem mērķiem, tāpēc ir ļoti populārs kulinārijas mākslas entuziastu vidū.
SENZO Universal nažu līnija tika radīta, ņemot vērā vajadzības, ko SUNCRAFT ziņoja profesionāli pavāri, īpaši Eiropā. Viņi ir pieraduši pie noteiktām nažu īpašībām, ko izmantoja līdz šim. Daudzu Vecās pasaules restorānu šefpavāri piedalījās īpašas SENZO produktu sērijas izveidē – ar nažiem ar pilnu tang (full tang), kas iestiprināti rokturī ar kniedēm. Pateicoties šai konstrukcijai, nazis ir ļoti labi sabalansēts un stingri turas rokā, un pats galvenais – tas ir īpaši izturīgs. „Suncraft SENZO UNIVERSAL“ izmanto labākos Rietumu pasaules modeļus, un papildus, pateicoties 33 slāņu tērauda izmantošanai, tā saucamais Damasks*, kura kodols ir VG-10 tērauds**, šīs sērijas naži ir izcili izturīgi, un to asmeņi ir noturīgi pret nodilumu. Asmens tuvplānā redzamais "viļņošanās" efekts ir saistīts ar samuraju zobeniem. Kaltais raksts ne tikai izskatās pievilcīgi, bet arī neļauj sagrieztajiem produktiem pielipt pie asmens. Tāpat kā citiem SUNCRAFT SENZO nažiem, UNIVERSAL līnijas rokturi ir izgatavoti no brūnas krāsas Pakkawood ***, kas ir īpaši izturīgs pret virtuves apstākļiem.
* Damaska tērauds – mūsdienu tā sauktais Damaska tērauds sastāv no vienam virs otra esošām īpaši plānām nerūsējošā tērauda loksnēm, kuru vidējie 25% lokšņu tiek saukti par kodolu, bet atlikušie 75% veido dažādas cietības loksnes – mainīgi mīksta un cieta tērauda slāņi. Tā rezultātā uz naža virsmas tiek radīts "viļņains" efekts.
**VG-10 tērauds, šis tērauda tips tika uzskatīts par labāko virtuves nažu ražošanai. Pavāri novērtē gan skaisto VG-10 nažu dizainu, gan to izcilo izturību. VG-10 ir augstas cietības materiāls, pēc HRC skalas tā vērtība ir HRC 60. Šī iemesla dēļ no tā izgatavotie naži ir īpaši asi un ļoti izturīgi pret berzi.
***Pakkawood – tā ir laminēta bērza vai kļavas koksne, impregnēta ar sveķiem. Tā ir ļoti izturīga pret karstumu un mitrumu un tika radīta speciāli nažu rokturiem.