Suncraft SENZO UNIVERSAL virtuves nazis 240mm FT-05
SKU: 3657
Izsmalcināta Suncraft nažu sērija, kas apvieno tradicionālo Eiropas roktura dizainu ar kalto asmeni, kas izgatavots no 33 slāņu Damaskas tērauda. Naža kodols ir izcils VG-10 tērauds, rūdīts līdz 60 HRC. Silts brūns Pakkawood rokturis.
Apraksts
Suncraft SENZO UNIVERSAL virtuves nazis 240mm FT-05
Griešanas nazis ir lielāks porciju naža brālis. To izmanto gan porciju, gan šķēlīšu griešanai. Strādājot ar to, jāizmanto vilkšanas griešanas tehnika (uz sevi), kas nodrošina visestētiskāko efektu.
SENZO Universal nažu līnija tika izstrādāta, ņemot vērā vajadzības, ko SUNCRAFT ziņoja profesionāli pavāri, īpaši Eiropā. Viņi ir pieraduši pie noteiktām nažu īpašībām, kas tika izmantotas līdz šim. Daudzu Vecā kontinenta restorānu šefpavāri piedalījās īpašas SENZO produktu sērijas izveidē – ar asmeņiem ar pilnu tang (full tang), kas iestiprināti rokturī ar kniedēm. Pateicoties šai konstrukcijai, nazis ir ļoti labi sabalansēts un stingri turas rokā, un, pats galvenais, ir ārkārtīgi izturīgs. Suncraft SENZO UNIVERSAL izmanto labākos Rietumu pasaules modeļus, un papildus, pateicoties 33 slāņu tērauda izmantošanai, tā saucamais Damaskas*, kura kodols ir VG-10 tērauds**, šīs sērijas naži ir izcili izturīgi, un to asmeņi ir noturīgi pret nodilumu. Asmens tuvplānā redzamais "viļņošanās" efekts ir saistīts ar samuraju zobeniem. Kaltais raksts ne tikai izskatās pievilcīgi, bet arī neļauj sagrieztiem produktiem pielipt pie asmens. Tāpat kā citiem SUNCRAFT SENZO nažiem, UNIVERSAL līnijas rokturi ir izgatavoti no brūnas krāsas Pakkawood***, kas ir īpaši izturīgs pret virtuves apstākļiem.
* Damaskas tērauds – mūsdienu tā sauktais Damaskas tērauds sastāv no virsū esošām īpaši plānām nerūsējošā tērauda loksnēm, kuru vidējie 25% lokšņu tiek saukti par kodolu, bet atlikušie 75% veido dažādas cietības loksnes – mainīgi mīksta un cieta tērauda slāņi. Tā rezultātā uz naža virsmas tiek radīts "viļņains" efekts.
**VG-10 tērauds, šis tērauda tips tika uzskatīts par labāko virtuves nažu ražošanai. Pavāri novērtē gan skaisto VG-10 nažu dizainu, gan to izcilo izturību. VG-10 ir augstas cietības materiāls, pēc HRC skalas tā vērtība ir HRC 60. Šī iemesla dēļ no tā izgatavotie naži ir īpaši asi un ļoti izturīgi pret berzi.
***Pakkawood – tā ir laminēta bērza vai kļavas koksne, kas piesūcināta ar sveķiem. Tas ir ļoti izturīgs pret karstumu un mitrumu un tika izstrādāts īpaši nažu rokturiem.