Aprašymas

Kanetsugu MIYABI ISSIN Santoku 170 mm peilis

Vienas iš labiausiai charakteringų japonų ašmenų. Santoku yra Europos virėjo peilio atitikmuo, t.y. labai universalus geležtė. Turi charakteringą, žemą viršūnę ir labai linkstantį nugaros dalį. Plokštesnis nei virėjo peilio ašmuo yra palankus kapojimui, pjaustymo ir daržovių tarkavimui. Tačiau nereikia apsirikti dėl šio išvaizdos. Santoku vienodai gerai gali būti naudojamas veganiškoje ar vegetariškoje virtuvėje, taip pat pjaunant mėsą, dešras ar žuvis. Plati Santoku geležtė leidžia pernešti supjaustytas prekes tiesiai į indą ar keptuvę.

Charakteristikos.

Nuostabi peilių serija su paprasta, bet įdomia stilistika. MIYABI ISSIN peilių geležtės buvo pagamintos San-mai konstrukcijoje, kur ant AUS-8 plieninės šerdies buvo sukalta SUS-410 plieno danga. Todėl ant ašmenų susidarė graži linija, vadinama Katana-edge, kaip japonų samurajo kardai. MIYABI ISSIN serijos peiliai buvo užgrūdinti iki 58 HRC, kas iš vienos pusės suteikia aukštą ašmenų laikymo gebą ir pailgina laiką tarp galandimų. Iš kitos pusės, juos gana lengva pagaląsti net ir namų sąlygomis, todėl visi mėgėjai, mėgstantys japoniškas ašmenis, su tuo susidoros.

MIYABI ISSIN serijos peilių rankenos pagamintos iš raudonmedžio su šiltu, rudos spalvos atspalviu. Ant jų matyti puikios tamsesnės ir šviesesnės rievių linijos, taip pat du kniedės, laikančios visą konstrukciją. Raudonmedis yra mediena, turinti didelį dervos kiekį, todėl peiliai atsparus drėgmei, o rankenos paviršius yra antibakterinis. Rankenos forma yra japonų tradicijos ir Europos stilistikos derinys. Ji yra paprasta, stačiakampio pjūvio, bet su švelniai išlenkto forma, platėjančia nuo ašmenų iki peilio galo.

Techniniai duomenys:

Plieno tipas: AUS-8
Rankenos medžiaga: raudonmedis
Kietumas: +/- 58 HRC
Bendras ilgis: 290 mm
Ašmenų ilgis: 170 mm
Geležtės plotis: 45 mm
Geležtės storis: apie 1.6 mm
Galandimo būdas: dviejų pusių simetrinis šlifavimas
Svoris: apie 100 g