Aprašymas

Kanetsugu MIYABI ISSIN Utility peilis, 120 mm

Peilis tipo Utility yra papildantis įrankis kiekvieno kulinarijos mėgėjo kolekcijoje. Savo išvaizda jis primena virėjo peilį. Jo ilgis neviršija 150 mm, o jo naudojimas yra labai universalus. Siauras ašmuo leidžia laisvai manevruoti ašmeniu išpjaunant, lupant ar pjaunant nedidelių matmenų produktus. Peilis Utility puikiai tinka tiek mėsai, tiek žuviai ar daržovėms. Dažnai, vietoje to, kad paimtume didelį virėjo peilį, pasirenkame Utility ašmenį, kad greitai supjaustyti pomidorą, kiaušinį ar sūrio gabalėlį. Dėl savo matmenų juo negalime supjaustyti kopūsto ar perpjauti moliūgo, tačiau puikiai susitvarko su kitais produktais, kuriuos paprastai pasirenkame ruošdami, pavyzdžiui, sumuštinį. Utility peilis greta virėjo peilio yra dažniausiai pasirenkamas ašmuo.

Charakteristikos.

Nuostabi peilių serija su paprasta, tačiau įdomia stilistika. MIYABI ISSIN peilių ašmuo buvo pagamintas San-mai konstrukcijoje, kur ant AUS-8 plieno šerdies buvo nukalta SUS-410 plieno danga. Taip ant ašmens atsirado graži linija, vadinama Katana-edge ir žinoma iš japonų samurajiškų mečių. MIYABI ISSIN serijos peiliai buvo užgrūdinti iki 58 HRC – tai iš vienos pusės suteikia ašmeniui aukštą ašmenų išlaikymą ir prailgina laiką tarp galandimų. Iš kitos pusės, juos yra gana lengva pagaląsti net ir namų sąlygomis, todėl visi japonų ašmenų mėgėjai su tuo susitvarkys.

MIYABI ISSIN serijos peilių rankenėlės buvo pagamintos iš palisandro – šilto, rudos spalvos medžio. Ant jos matyti nuostabios tamsesnės ir šviesesnės gyslų linijos, taip pat du kniedės , laikančios visą konstrukciją. Palisandras yra mediena, turinti aukštą dervų kiekį, todėl peiliai atsparus drėgmei, o rankenėlės paviršius yra antibakterinis. Rankenėlės forma yra japoniškos tradicijos ir europietiškos stilistikos derinys. Ji paprasta, su stačiakampiu skersriniu, bet su švelniai išlenktos rankenos linijomis, plečiančiomis nuo ašmens iki peilio galo.

Techniniai duomenys:

Plieno tipas: AUS-8
Rankenos medžiaga: palisandras
Kietumas: +/- 58 HRC
Bendras ilgis: 225 mm
Ašmens ilgis: 120 mm
Ašmens plotis: 28 mm
Ašmens storis: apie 1,5 mm
Galandimo būdas: dvipusis simetrinis šlifavimas
Svoris: apie 50 g