Description

Kanetsugu SAIUN daugiafunkcis peilis 150 mm

Daugiafunkcis peilis yra privalomas kiekvieno kulinarijos mėgėjo kolekcijos papildymas. Savo išvaizda jis primena šefkokio peilį. Jo ilgis neviršija 150 mm, o panaudojimas yra labai universalus. Siaura ašmenų dalis leidžia laisvai manevruoti peiliu pjaunant, lupant ar smulkinant nedidelio dydžio produktus. Daugiafunkcis peilis puikiai tinka tiek mėsai, tiek žuvims ar daržovėms pjauti. Dažnai, vietoj siekiant didelio šefkokio peilio, imame būtent daugiafunkcį peilį pomidorui, kiaušiniui ar sūrio gabalėliui supjaustyt. Dėl savo matmenų juo nesusmulkinsime kopūsto ar nesupiaustysi moliūgo, bet su visais kitais produktais, kurių prireikia, pavyzdžiui, ruošiant sumuštinį, jis puikiai susitvarko. Daugiafunkcis peilis kartu su šefkokio peiliu yra dažniausiai pasirenkamas peilis.

Charakteristinės savybės.

Kanetsugu prekės ženklo „SAIUN” peilių serija pasižymi ramesne, tačiau žvilgančia dizaino stilistika. „Damasceno” raštą ant ašmenų, sudarytą iš 32 „VG-10″ lydinių plieninių sluoksnių, mėgsta japoninių peilių entuziastai. Be to, ašmenys grūdinti iki 61 HRC kietumo pagal specialią „sub-zero-treatment” terminio apdorojimo technologiją, kai ašmenys labai greitai atvėsinami iki -70 laipsnių Celsijaus. Dėl to „SAIUN” serijos peilių ašmenys turi didesnę pjovimo galią ir ilgiau išlaiko aštrumą.

Retas peilių apdailos būdas, panaudotas „SAIUN” serijoje, yra „Hamaguri”, vadinamas „moliuskų kraštu”. Tai iškilusi ašmenų profilio forma, primenanti jūrų kriauklių formą. Šis sudėtingas apdorojimas taikomas, be kita ko, samurajų kalavijams ir skirtas sustiprinti virtuvinius peilius, sumažinti jų trapumą, pritaikyti juos japoniškiems pjaustymo metodams, sumažinti pjaunamo produkto prilipimą prie ašmenų.

Puiki juodos „micartos” rankena papuošta dviem kniedėmis ir ryškiu raudonu žiedu. Sukurta pagal vakarietišką stilistiką, rankiniu būdu poliruota, ji užtikrina puikų ir ergonomišką laikymą, suteikiantį puikią kontrolę pjaunant ašmenimis. Be to, micarta yra „antibakterinis” medžiaga, atspari drėgmei ir lengvai valoma. O ją vainikuojantis metalinis žiedas neleidžia pjaunamo produkto likučiams prilipti ir palengvina peilių valymą.

Techniniai duomenys:

Plieno tipas: VG-10
Rankenos medžiaga: micarta
Kietumas: +/- 61 HRC
Bendras ilgis: 260 mm
Ašmenų ilgis: 150 mm
Ašmenų plotis: 30 mm
Ašmenų storis: apie 1.7 mm
Galandimo būdas: dvipusis simetrinis šlifavimas
Svoris: apie 100 g