Description
Masahiro MV-H carving lankstus peilis 200 mm [14962]
Masahiro MV-H Carving , kurio ašmenų ilgis 200 mm, panašiai kaip ir Slicer peilis, skirtas mėsai pjaustyti ir dalyti. Tačiau jis yra trumpesnis, o ašmenys turi labiau suapvalintą galiuką. Puikiai tinka pjaustyti plonus mėsos gabalėlius, įskaitant paukštieną, kepsnius, kumpį ir kitus didelius mėsos gabalus. Dydžiu jis panašus į šefo peilį, tačiau turi daug plonesnius ašmenis, leidžiančius tiksliau pjauti. Yra versija su standžiu ir lanksčiu peiliuku .
MV-H serija buvo sukurta ir pagaminta Europos ir Amerikos klientams, kurie naudoja peilius kiek kitaip nei Japonijoje. Be pjaustymo, Vakaruose peiliai naudojami ir smulkinimui. Atsižvelgiant į šios technikos naudojimą, MV-H serijos peilių ašmenys yra šiek tiek storesni ir patvaresni sunkesniems darbams.
Šios linijos peiliai yra pagaminti iš VG-10 darinio, molibdeno-vanadžio, daug anglies turinčio nerūdijančio plieno, vadinamo MBS-26 , kuris buvo kietinamas trimis etapais, kol pasiekia 58-59 HRC kietumą . Kiekvieną ašmenį patobulino meistrai, turintys daugiau nei 30 metų patirtį, todėl Masahiro peiliai yra neįtikėtino aštrumo.
Higieniška antibakterinių savybių rankena pagaminta iš medžiagos, vadinamos poliacetaliu (POM), kuri yra ypač patvari. Rankena tvirtinama trimis puikiai išdėstytomis kniedėmis, o tarp jos ir ašmenų naudojamas papildomas metalinis sutvirtinimas.
Šios serijos peiliai pagaląsti iš dviejų pusių, tačiau skirtingai nei dauguma Vakarų gamintojų, Masahiro juos pagaląsta asimetriškai 80/20 . Tai reiškia, kad pjovimo briauna perkeliama į vieną pusę peilio ašyje. Asimetrinio galandimo pranašumai yra pjovimo briauna, kuri yra iki 35% plonesnė nei simetriškas peiliukas, todėl jis yra daug aštresnis.
Plieno tipas: | MBS-26 |
HRC: | 58-59 |
Rankenos medžiaga: | POM (poliacetalis) |
Galandimo būdas: | dvipusis, asimetriškas 80/20 |
Matmenys: | ![]() |
Visas ilgis (A): | 335 mm |
Ašmenų ilgis (B): | 204 mm |
Plotis (C): | 34 mm |
Storis (D): | 2,0 mm |
Svoris: | 120 g |
Masahiro MV-H raižinys lankstus peilis 200 mm [14962] Naudinga informacija:
- Visi Masahiro peiliai yra itin aštrūs, todėl rekomenduojame juos naudoti atsargiai.
- Masahiro peiliais negalima pjaustyti šaldytų produktų (išskyrus šiam tikslui skirtas serijas).
- Nenaudokite peilių kitiems tikslams nei maistui.
- Pjovimui naudokite medines arba plastikines pjaustymo lentas.
- Neplaukite peilių indaplovėse, nes jie pažeidžia pjovimo briauną.
- Nuplaukite peilį šiltame vandenyje su indų plovikliu.
- Po plovimo nuvalykite peilį sausai.